Il Responsabile di Sala garantisce l’organizzazione snello del servizio ristorativo a buffet, assicurando elevati standard qualitativi, coordinando il personale di sala e gestendo l’esperienza del cliente nel rispetto delle procedure aziendali.
Se hai una solida esperienza nella gestione di sale ristorante di alto livello, eccellenti capacità organizzative e manageriali, e un approccio orientato alla qualità del servizio e alla soddisfazione del cliente, sei proprio la persona che stiamo cercando
Per eccellere in questo ruolo è necessario possedere una innata capacità di guidare efficacemente un team di lavoro, supervisionando il servizio in sala e assicurandosi che il personale rispetti gli elevati standard aziendali di qualità.
È, inoltre, fondamentale essere in grado di gestire al meglio i rapporti e la comunicazione con la clientela ospite del villaggio.
Se sarai selezionato per questo lavoro, le tue Mansioni principali saranno le seguenti:
Coordinare il personale di Sala, pianificando i turni di lavoro e affidando a ciascuna risorsa le rispettive mansioni
Definire e supervisionare l’allestimento della sala e del buffet
Registrare le prenotazioni accuratamente e con organizzazione impeccabile
Gestire il flusso della clientela e accogliere gli ospiti del ristorante, prestando loro tutta l’assistenza necessaria
Supervisionare il livello qualitativo del servizio e monitorare le prestazioni di ciascun membro del team
Offrire il proprio supporto operativo nelle varie attività necessarie alla gestione della sala nei momenti di maggior affluenza
Gestire eventuali reclami e/o richieste speciali dei clienti in modo professionale e con totale disponibilità
Formare e motivare le nuove risorse, istruendole e mettendole nella condizione di operare in modo eccellente
Gestire gli approvvigionamenti di scorte alimentari e altri materiali e attrezzature necessarie al servizio; redigere la lista degli ordinativi e monitorare i consumi
Interfacciarsi costantem