Responsabilità
* Definire, implementare e mantenere il Sistema di Gestione della Qualità e della Sicurezza Alimentare
* Coordinare e gestire audit interni ed esterni, inclusi quelli di certificazione (BRC, IFS, BIO, ANT. FREE) e ispezioni da parte di clienti, enti di controllo e autorità sanitarie.
* Supervisionare l’applicazione delle procedure HACCP.
* Pianificare e condurre controlli qualitativi su materie prime e prodotti finiti, anche attraverso campionamenti e analisi di laboratorio.
* Gestire non conformità, reclami e segnalazioni.
* Assicurare la conformità della filiera avicola, in linea con i principi di integrazione verticale, dal controllo dei mangimifici alle procedure e lavorazione.
* Formare e aggiornare il personale sui temi della sicurezza alimentare, igiene, HACCP e corretta manipolazione degli alimenti, con sessioni operative e formazione in campo.
* Collaborare con Produzione, Logistica e Acquisti per ottimizzare i processi, ridurre gli scarti e migliorare l’efficienza qualitativa.
* Redigere e gestire tutta la documentazione tecnica e normativa, inclusi manuali HACCP, registri di tracciabilità, piani di autocontrollo e report per clienti e audit.
* Monitorare l’evoluzione normativa (UE e nazionale) e gli standard di settore, assicurando l’adeguamento tempestivo dei sistemi qualità.
* Promuovere la sostenibilità e il benessere animale, in linea con le best practice del settore avicolo italiano e le richieste crescenti del mercato.
Requisiti richiesti
* Laurea triennale o magistrale in Scienze e Tecnologie Alimentari, Medicina Veterinaria, Biotecnologie, Chimica, Biologia o discipline affini.
* Esperienza di almeno 3 anni in ruoli di qualità nel settore alimentare, preferibilmente in ambito avicolo o carne.
* Conoscenza approfondita delle normative europee e nazionali sulla sicurezza alimentare.
* Esperienza diretta nella gestione di sistemi di qualità certificati secondo:
* HACCP (obbligatorio per legge)
* BRC Food o IFS Food (richiesti dalla GDO)
Competenze tecniche desiderate
* Conoscenza dei principi di biosicurezza negli allevamenti avicoli.
* Esperienza con sistemi di tracciabilità e gestione della supply chain.
* Familiarità con audit di filiera e valutazione fornitori.
* Conoscenza dei criteri di benessere animale
Sede di lavoro: Modica (RG)
Lavoro Full Time, in presenza.
Invia la tua candidatura al seguente indirizzo e-mail: marco@uovopiu.it
#J-18808-Ljbffr