Manpower ricerca per prestigioso resort situato a Cassano all’Ionio (CS), un/a Macellaio/a esperto/a da inserire nella brigata di cucina per la stagione estiva. La risorsa sar responsabile della lavorazione e gestione delle carni, collaborando a stretto contatto con lo chef per garantire qualit e variet nell’offerta gastronomica.
Responsabilit principali:
Ricezione, ispezione e corretta conservazione delle carni nel rispetto delle normative vigenti.
Disosso, taglio, porzionamento e preparazione delle diverse tipologie di carne.
Collaborazione con lo chef nella creazione di menu e nella valorizzazione dei prodotti locali.
Gestione autonoma del magazzino carni: controllo scorte, tracciabilit e freschezza.
Applicazione scrupolosa delle norme HACCP, sicurezza e igiene alimentare.
Supporto alla formazione dello staff cucina su tecniche di taglio e lavorazione.
Interfaccia con fornitori qualificati, garantendo l’elevato standard qualitativo richiesto dalla struttura.
Requisiti richiesti:
Esperienza consolidata come macellaio/a in contesti professionali (ristoranti, hotel, gastronomie).
Ottima conoscenza delle principali tecniche di macelleria e delle variet di carne.
Cura del dettaglio, precisione e passione per i prodotti di eccellenza.
Attitudine al lavoro in team e collaborazione con lo staff cucina.
Conoscenza delle norme igienico-sanitarie e HACCP.
Disponibilit a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi.
Cosa offriamo:
Inserimento in una struttura turistica di riferimento nel panorama nazionale.
Ambiente dinamico e professionale con possibilit di crescita.
Vitto e alloggio inclusi (se previsto dal contratto).
Luogo di lavoro: Cassano all'Ionio (CS)
Se sei interessato/a candidati a questo annuncio e verrai ricontattato/a a breve per un colloquio conoscitivo.
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