Descrizione dell'azienda Vallepicciola è un'azienda vinicola all'avanguardia che unisce la tradizione toscana alla tecnologia moderna. Situata nel cuore della terra del Gallo Nero, è rinomata per la produzione di Chianti Classico, Riserva e Gran Selezione, ma si distingue anche nella coltivazione di uve internazionali come Pinot Nero, Merlot e Cabernet Franc. La nostra ampia e innovativa cantina rappresenta un perfetto equilibrio tra rispetto per le tradizioni, natura e tecnologia, incarnando un esempio ambizioso di architettura organica. L'azienda si impegna a produrre vini di alta qualità che rappresentano al meglio il connubio tra terroir e vitigno. Descrizione del ruolo Siamo alla ricerca di un cantiniere qualificato le cui responsabilità principali saranno: - collaborare con l'enologo per l'implementazione dei processi produttivi - collaborare con la squadra di cantina e laboratorio nelle attività di monitoraggio e nell'operatività quotidiana (travasi, assemblaggi, imbottigliamenti) - gestire i processi di vinificazione in bianco e rosso dalla ricezione uve alle fasi di fermentazione e affinamento - gestire le fasi di spumantizzazione (metodo charmat e metodo classico) - supportare i ritmi di lavoro ed eventuali turni per il periodo di vendemmia Requisiti richiesti: - esperienza pregressa nel ruolo - conoscenza dei processi di vinificazione e spumantizzazione - capacità di lavorare con senso di responsabilità e in autonomia - attitudine al lavoro di squadra Inoltre, sarai coinvolto nei processi di pulizia e manutenzione della cantina e potrai partecipare a iniziative di degustazione e promozione dei nostri vini. Questo ruolo in loco offre l'possibilità di far parte di un team dinamico in un ambiente che valorizza la tradizione e l'innovazione. Purtroppo non sarà possibile offrire l'alloggio. Qualifiche Esperienza o conoscenza in enolo