Il Gruppo Nicolaus per le sue strutture ristorative è alla ricerca, per la stagione estiva 2026, di una figura di Maitre che si unisca al team di sala per garantire un servizio di eccellenza e coordinare l'esperienza degli ospiti secondo gli standard della struttura.
Mansioni principali:
Coordinare l'intero servizio di sala, organizzando la brigata, le apparecchiature e i tempi di servizio per garantire continuità e qualità
Accogliere e accompagnare gli ospiti, gestire le prenotazioni e distribuire i coperti ottimizzando la sala in base alle esigenze operative
Supervisionare la mise en place generale e verificare la perfetta presentazione di tavoli e portate
Gestire il rapporto con gli ospiti, risolvere eventuali reclami o richieste particolari con professionalità e tempestività
Coordinare il lavoro con la cucina per garantire il corretto flusso dei servizi e il rispetto degli standard qualitativi
Formare e motivare il personale di sala, assegnare ruoli e responsabilità e valutare le performance operative
Controllare scorte, materiali di servizio e strumenti, collaborando con la direzione per gli approvvigionamenti
Assicurare il rispetto delle norme igienico-sanitarie, delle procedure aziendali e della sicurezza sul lavoro
Supportare nelle attività amministrative di chiusura e rendicontazione del servizio
Requisiti richiesti:
Pregressa esperienza consolidata come Maitre, Capo Maitre o ruolo analogo in ristoranti o strutture alberghiere di livello medio-alto
Conoscenza approfondita delle tecniche di servizio, della mise en place e di base di sommellerie
Ottime capacità organizzative e di gestione del personale
Eccellenti doti relazionali, orientamento al cliente e capacità di mantenere un elevato standard di ospitalità
Precisione, cura del dettaglio e senso estetico nella presentazione del servizio
Capacità di lavorare sotto pressione e gestire picchi di lavoro su turni, inclusi weekend e festivi
Conoscenza fluente della lingua inglese; la conoscenza di ulteriori lingue straniere è un plus
Competenze preferenziali:
Formazione alberghiera o corsi professionali in sala, servizio e gestione
Esperienza in strutture turistiche stagionali e nella gestione di team numerosi
Conoscenza avanzata di abbinamenti vino-cibo e tecniche di servizio alla carta
Soft skills
Leadership: capacità di guidare, formare e motivare il personale mantenendo un clima di lavoro positivo
Comunicazione efficace: gestione cortese e professionale dei rapporti con ospiti e colleghi
Problem solving: prontezza nell'individuare soluzioni operative per garantire la soddisfazione degli ospiti
Flessibilità e proattività: adattabilità ai cambi di programma e iniziativa nel miglioramento del servizio
Benefit
Pasti durante il servizio e alloggio, se previsto dalla struttura
Accesso al Portale convenzioni Corporate Benefit con sconti su numerosi marchi
Iniziative aziendali per agevolazioni viaggio dedicate a collaboratori e familiari
Ambiente di lavoro stimolante con opportunità di crescita professionale all'interno del Gruppo e formazione on the job
Come candidarsiSe sei una persona dinamica, orientata all'eccellenza del servizio e desideri far parte di una brigata attenta alla qualità, invia il tuo CV aggiornato indicando l'autorizzazione al trattamento dei dati personali. Verranno contattate le persone ritenute idonee per un colloquio conoscitivo.
Ti aspettiamo!
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