Funzione e Responsabilità:
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* Esegui il servizio di sala secondo le mansioni assegnate, le direttive ricevute e gli standard qualitativi dell'azienda.
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* Gestisci in autonomia il proprio rango di tavoli, curando l'accoglienza, l'ordine delle comande e la soddisfazione degli ospiti.
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* Supervisiona e coordina il lavoro dei Commis de Rang assegnati al proprio rango.
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* Mantieni puliti e ordinati gli spazi di servizio, contribuendo a un ambiente salubre e funzionale.
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* Inserisci correttamente le ordinazioni a sistema, interfacciandoti con la cucina in modo chiaro ed efficace.
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* Presenta e spiega i piatti del menù, fornendo indicazioni su ingredienti, preparazione e abbinamenti.
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* Offa suggerimenti agli ospiti sul menù e sulla carta dei vini, quando richiesto.
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* Rispetta tutte le procedure e gli standard operativi, contribuendo a un servizio eccellente e omogeneo tra le varie sedi.
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Requisiti per l'inserimento:
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* Aver esperienza consolidata nel ruolo di Chef de Rang, preferibilmente in contesti di ristorazione fine dining o hotellerie di lusso.
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* Avere conoscenza approfondita delle tecniche di servizio classico.
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* Avere doti comunicative, relazionali e orientamento all'ospite.
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* Avere capacità di lavorare in team, attenzione al dettaglio e gestione dello stress.
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* Avere buona conoscenza della lingua inglese (la conoscenza di altre lingue è un plus).
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* Avere passione per il mondo della ristorazione e dell'ospitalità di alto livello.
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Descrizione del ruolo:
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Il Chef de Rang è responsabile della gestione completa del proprio rango e del servizio al cliente, garantendo un'esperienza coerente con i più alti standard di ospitalità. Coordina il personale di supporto e collabora in sinergia con sala e cucina per assicurare efficienza, eleganza e attenzione al dettaglio in ogni fase del servizio.
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Sede di lavoro:
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La sede di lavoro potrebbe essere ubicata in Milano / Pietrasanta / Forte dei Marmi.
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Contesto di lavoro:
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La figura si inserisce all'interno di prestigiose strutture ristorative.
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