Per le nostre strutture site in Puglia, Sicilia, Sardegna, Calabria e Campania siamo alla ricerca di più figure da inserire nel ruolo di Economo.
Responsabilità principali
La risorsa sarà responsabile della gestione economale e degli approvvigionamenti della struttura, garantendo il corretto equilibrio tra qualità del servizio, controllo dei costi ed efficienza operativa.
In Particolare Si Occuperà Di
* Gestione degli approvvigionamenti
* Pianificazione e gestione degli ordini di beni alimentari e non alimentari
* Monitoraggio delle scorte e dei livelli minimi/massimi di magazzino
* Verifica della corretta rotazione delle merci (FIFO / FEFO)
* Gestione del magazzino e inventari
* Supervisione delle procedure di stoccaggio nel rispetto delle normative igienico-sanitarie e di sicurezza
* Organizzazione dei magazzini
* Esecuzione di inventari periodici e straordinari
* Analisi degli scostamenti inventariali
* Controllo dei costi e gestione economica
* Inserimento e controllo delle Fatture/Ddt sul gestionale
* Monitoraggio dei costi operativi e delle spese di reparto
* Analisi dei consumi e proposta di azioni correttive
* Ottimizzazione delle risorse e riduzione degli sprechi
* Rapporti con i fornitori
* Gestione operativa dei fornitori contrattualizzati assicurando il rispetto delle condizioni economiche e contrattuali
* Verifica della qualità delle forniture e del rispetto dei tempi di consegna
* Segnalazione di criticità, non conformità o scostamenti contrattuali.
* Collaborazione interfunzionale
* Interfaccia costante con i responsabili di reparto (cucina, F&B, housekeeping, manutenzione, direzione)
* Supporto alle esigenze operative quotidiane della struttura
* Supporto all’amministrazione per fatturazione, DDT e controllo documentale
* Reportistica e analisi
* Redazione di report periodici su costi, consumi e giacenze
* Supporto alla Direzione nella lettura dei dati economici
Cosa Cerchiamo
* Esperienza pregressa nel ruolo, preferibilmente in ambito alberghiero o ristorativo
* Ottime capacità organizzative, analitiche e di gestione del budget
* Competenze comunicative e negoziali
* Spiccata attenzione al dettaglio e precisione operativa
* Capacità di analisi dei costi e di gestione del budget
* Capacità di lavorare in autonomia e in team
* Buona conoscenza dei principali strumenti informatici (Excel, gestionali di magazzino)
* Conoscenza delle normative HACCP
* Attitudine al miglioramento continuo dei processi
Invia il tuo CV aggiornato, con autorizzazione al trattamento dati personali (D.lgs. 196/2003 e GDPR 679/16)
Sede di lavoro: Puglia, Sicilia, Sardegna, Calabria e Campania
Valorizziamo le competenze, l’esperienza e il potenziale.
L’annuncio è rivolto a candidati di entrambi i sessi (L.903/77 - L.125/91).
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