Role DescriptionPROCUREMENT E GESTIONE FORNITORICurare gli ordini settimanali di materie prime, packaging, bevande e attrezzature.Mantenere rapporti efficaci con fornitori locali e nazionali.Monitorare i livelli di stock, scadenze, food cost e margini.Identificare opportunità di ottimizzazione della supply chain.STAFFING E GESTIONE DEL TEAMCollaborare al recruiting e training del personale di sala e cucina.Gestire i turni, le presenze e i fabbisogni operativi in funzione delle previsioni di vendita.Garantire un ambiente di lavoro collaborativo e motivante.Supervisionare le performance del team, con focus su efficienza, servizio e rispetto delle policy.CATERING & EVENTIPianificare, organizzare e coordinare eventi di catering esterni (privati, aziendali, pop-up).Gestire logistica, trasporto, materiali, menu e staffing ad hoc per ogni evento.Mantenere un contatto diretto con i clienti per garantire la qualità dell’esperienza e la puntualità del servizio.CONTROLLO QUALITA' E STANDARD OPERATIVIApplicare rigorosamente le normative HACCP e gli standard igienico-sanitari.Monitorare indicatori di performance operativa (food cost, labor cost, ticket medio, soddisfazione cliente).Promuovere un approccio proattivo al miglioramento continuo.QualificationsForte interesse nel campo F&BCompetenze nella gestione operativa e nel miglioramento dei processiEsperienza nella gestione di progetti, budget e allocazione delle risorseSolide capacità di leadership, coordinamento del team e gestione dei conflittiOttime doti comunicative, organizzative e analiticheCapacità di adattarsi a un ambiente di lavoro ibrido (presenza + remoto)Laurea in Economia, Finanzia, Ingegneria o altre materie scientifiche