Siamo un gruppo unito e curioso che ama mettersi in gioco ogni giorno. Collaboriamo in vista di un obiettivo comune in un ambiente dinamico e stimolante che promuove la continua crescita professionale e personale._ Posizione: Per il negozio di Eataly Milano siamo alla ricerca di una persona da inserire nel ruolo di Capo Reparto Macelleria. La risorsa si occuperà di gestire la parte commerciale, economica e logística del reparto. Le sue principali responsabilità saranno: - Monitorare l’allestimento del banco, dei take away e fuori banco; - Verificare il rispetto delle norme Haccp (tracciabilità, analisi dei rischi); - Controllare l’igienizzazione di ambienti di lavoro e la pulizia di attrezzatura e macchinari; - Assistere la clientela nella scelta d’acquisto; - Lavorare il prodotto; - Gestire la griglia dei prodotti; - Gestire i Kpi’s di reparto (Fatturato, margini, costo del lavoro); - Definire i fabbisogni per le coperture del reparto; Requisiti: - Esperienza pregressa di almeno 2 anni nello stesso ruolo/ 3 anni come addetto banco esperto; - Conoscenza del prodotto di riferimento; - Conoscenza tecniche di vendita; - Conoscenza delle regole HACCP; - Precisione, velocità e attenzione al dettaglio - People management; - Competenze analitiche; Altre informazioni: entranelteam