Ph3Contesto e Opportunità /h3 pL'Hotel Capo d'Orso Thalasso SPA, membro di "The Leading Hotels of the world", per la prossima stagione 2026 ricerca un COORDINATORE/ TRICE FB. Il/la candidato/a ideale ha maturato esperienza in strutture di pari categoria e/o superiori, in Italia e/o all'estero, e sarà responsabile dell'espletamento e della coordinazione di tutte le attività operative del reparto FB. /p h3Responsabilità /h3 ul liredigere i menù relativi ai vari outlet dell'hotel in collaborazione con gli Chef e i Restaurant Manager /li liapplicare la compliance aziendale per ciò che riguarda l'HACCP nei reparti di sala e cucina /li liverificare quotidianamente che le turnazioni di lavoro vengano rispettate all'interno dei dipartimenti dell'FB per garantire l'efficienza del servizio /li lielaborare dati statistici riguardanti i fatturati giornalieri e le presenze negli outlet FB /li licontrollare il mantenimento del Food Cost e del Beverage Cost mensili in accordo con l'economo /li lisupervisionare giornalmente gli scarichi merci all'interno degli outlet /li ligestire stoccaggio delle celle e delle dispense con relativi inventari /li liconstatare il corretto utilizzo delle attrezzature date in dotazione ai responsabili degli outlet /li /ul h3Requisiti /h3 pSi richiede conoscenza dei fondamenti base di HACCP, ISO 9001 e protocolli alimentari particolari (es. AIC), oltre a spiccate capacità analitiche, organizzative e di risoluzione dei problemi. Il profilo deve essere ordinato/a e preciso/a nella gestione del lavoro, conoscere i principali fornitori utilizzati in azienda e possedere almeno una lingua straniera (preferibilmente inglese). È richiesta un'ottima padronanza del pacchetto Office, in particolare Excel, e la formazione sul corretto utilizzo del programma Passepartout. /p pSi offre contratto a tempo determinato (Aprile-Ottobre). Sede di lavoro: Palau (SS). Gradito domicilio in zone limitrofe alla sede di lavoro, ove necessario l'azienda garantisce vitto e alloggio. /p pSi prega di inviare Curriculum con foto contenente l'autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 – GDPR. Invitiamo i candidati a prendere visione preventivamente dell'"informativa candidati" disponibile sul nostro sito /p /p #J-18808-Ljbffr