Tipo di contratto Qualifiche, competenze e l'esperienza necessaria per questo ruolo sono disponibili nella descrizione completa riportata di seguito. Tempo indeterminato Retribuzione 35.000€ - 42.000€ lordo / anno Luogo 31045 Motta di Livenza Descrizione mansione Per azienda operante nel settore lattiero caseario, siamo alla ricerca di un capo reparto. La risorsa sarà responsabile della gestione operativa e tecnica del reparto dedicato alla produzione di ricotta e mozzarella, assicurando il rispetto dei volumi produttivi, degli standard qualitativi e delle normative igienico-sanitarie (HACCP), nonché l'ottimizzazione delle risorse umane e tecnologiche. Nello specifico: gestione della produzione e l'intero processo produttivo: ricevimento latte, pastorizzazione, filatura, formatura, raffreddamento e confezionamento. assicurare il rispetto delle procedure HACCP e monitorare la qualità organolettica dei prodotti coordinare il gruppo operativo e organizzare i turni di lavoro supervisionare il corretto utilizzo degli ipianti e collaborare con la manutenzione monitorare le performance produttive e ridurre gli sprechi Orario Giornaliero e 2 turni Tasso di lavoro Giornata lavorativa Lavoro a turni frazionati Prerequisiti Diploma tecnico (perito agrario, tecnologo alimentare etc) Almeno 3-5 anni in ruoli analoghi (capo reparto, team leader, casaro esperto) in contesti industriali. Esperienza specifica nella produzione di formaggi a pasta filata (mozzarella) e ricotta. Gradita conoscenza dei processi di acidificazione, filatura e formatura. Padronanza delle normative HACCP e sicurezza alimentare. Esperienza Tra 24 mesi e 5 anni Informazioni legali Gli annunci si rivolgono ai candidati di entrambi i sessi (Art. 27, comma 5, D.Lgs.198/06) e .ii. e dei Decreti Legislativi n. 215 e n. 216 del 2003 sulle parità di trattamento. xrdztoy Invitiamo a leggere l'informativa privacy ai sensi degli artt. 13 e 14 del Reg. EU 679/2016 #J-18808-Ljbffr