Azienda consolidata nel settore enologico ricerca, per la sede produttiva di spumantizzazione e imbottigliamento vini, una figura da inserire nel proprio Team.
Nello specifico i candidati dovranno svolgere le seguenti mansioni, a seguito periodo di affiancamento:
Obiettivo del Ruolo
L'Aiuto Enologo affiancherà l'enologo responsabile in tutte le fasi del processo produttivo, dalla raccolta dell'uva alla vinificazione, affinamento, gestione controllo qualità e supporto alla ricerca e sviluppo.
gestire le attività di filtrazione e presa di spuma, finissaggio e imbottigliamento, garantendo il rispetto della pianificazione della produzione
Il ruolo richiede competenze tecniche, capacità analitiche e uno spirito di collaborazione, con possibilità di crescita qualificato nel tempo.
Competenze
Conoscenza teorica e pratica dei processi di:
Vinificazione (bianca, rossa, rosata)
Fermentazione alcolica e malolattica
Prese di spuma, filtrazione
Stabilizzazione e imbottigliamento
Preferibile esperienza, anche breve, in aziende vinicole, e/o su linee di produzione o laboratori enologici.
Organizzazione e precisione: per garantire la tracciabilità delle attività e la qualità del prodotto.
Si prendono in considerazione solamente profili residenti in un raggio di 30 km dalla sede operativa