Stiamo avviando un progetto innovativo all’interno del nostro punto vendita di Nichelino (TO), in collaborazione con Rom’antica, marchio specializzato nella pizza in teglia alla romana. Un format che unisce la professionalità delle lavorazioni, degli impasti e di tutte le materie prime eseguite nel laboratorio in loco, alla qualità degli ingredienti usati e alla praticità e versatilità di consumo delle pizze in teglia preparate, cotte e servite a vista, e pronte da gustare ogni giorno.
Descrizione Ruolo:
- Creazione dell’impasto realizzato ogni giorno con lievitazione a temperatura controllata per almeno 24 ore
- Maestria nella stesura manuale dell’impasto, così come da lavorazione tradizionale della pizza romana in teglia
- Abilità nel condimento e farcitura delle pizze con ingredienti selezionati, con attenzione alla stagionalità della proposta
- Maestria nella cottura in forno elettrico realizzato ad hoc affinché temperature e tempi di cottura facciano acquisire al prodotto la fragranza tipica.
- Attenzione alla vendita al banco, con possibilità di consumo in loco ma anche di asporto immediato, pensata per un target di clienti che desiderano un pasto veloce ma di qualità.
- Impegno nella pulizia e nella sanificazione del locale per mantenere gli standard igienici.
Requisiti:
Prima dell’apertura, le persone selezionate parteciperanno a un percorso di formazione, realizzato in collaborazione con Rom’antica.
Per garantire il successo del progetto, le figure professionali dovranno acquisire le seguenti competenze:
- conoscenza e capacità nella preparazione dell’impasto e nella gestione del processo di lievitazione.
- Capacità di lavorare la pasta a mano, con conoscenze delle tecniche per la pizza in teglia.
- Competenza nella gestione della linea di produzione, dal condimento, farcitura e alla cottura.
- Conoscenza della normativa HACCP, impegno nella pulizia e nella sanificazione del locale per mantenere gli standard igienici
Oltre a:
- Spirito di squadra, dinamicità e flessibilità, soprattutto in un contesto ad alto flusso come quello della GDO.
- Attitudine al contatto con il pubblico, con capacità relazionali per offrire un’esperienza positiva al cliente.
- Disponibilità a lavorare su turnazioni, anche flessibili, inclusi weekend e festivi.