Ali Professional Divisione Lifestyle ricerca, per notevole Hotel 5 Stelle a Sanremo, la figura di:
Food & Beverage Manager
Tipologia di contratto: Full-time
Disponibilita: Immediata o da concordare
Settore: Hotellerie di lusso / Ristorazione / Eventi
Descrizione dell’opportunita:
Prestigiosa struttura 5 stelle situata nel cuore di Sanremo e alla ricerca di un/una Food & Beverage Manager con comprovata esperienza nel settore dell’hotellerie di lusso. La figura avra la responsabilita di coordinare tutte le attivita legate alla ristorazione, garantendo l’eccellenza operativa, la soddisfazione del cliente e l’efficienza economica del reparto F&B.
Principali responsabilita
1. Gestione operativa
- Coordinare e supervisionare tutte le aree Food & Beverage (ristorante, bar, room service, eventi, colazioni, ecc.).
- Pianificare e organizzare eventi e servizi speciali (banchetti, buffet, cerimonie).
- Assicurare standard elevati di servizio, qualita e accoglienza in linea con l’immagine di un hotel 5 stelle.
- Gestire e coordinare il personale operativo: commis, chef de rang, barman, sommelier, ecc.
2. Gestione del personale
- Selezionare, formare, motivare e valutare il team F&B.
- Gestire i turni di lavoro, le presenze e le esigenze operative del reparto.
- Favorire un ambiente di lavoro positivo, collaborativo e orientato all’eccellenza.
3. Controllo dei costi e gestione budget
- Redigere e monitorare il budget annuale del reparto F&B.
- Controllare i costi di food & beverage, analizzare gli scostamenti e ottimizzare i margini di profitto.
- Monitorare e ridurre sprechi, scorte e consumi non ottimizzati.
4. Forniture e approvvigionamenti
- Selezionare e negoziare con i fornitori in ottica di qualita e sostenibilita economica.
- Supervisionare l’approvvigionamento, il controllo qualita e la gestione delle scorte.
- Garantire una gestione efficiente del magazzino e del flusso degli ordini.
5. Customer experience
- Garantire un’eccellente esperienza per l’ospite in tutte le fasi del servizio F&B.
- Gestire feedback, segnalazioni e reclami con prontezza e professionalita.
- Monitorare costantemente la qualita percepita del servizio offerto.
6. Marketing e vendite
- Collaborare con il reparto marketing per la creazione di menu tematici, offerte speciali e promozioni.
- Supportare lo sviluppo di iniziative per incrementare le vendite e valorizzare l’offerta gastronomica della struttura.
- Contribuire all’organizzazione di eventi interni ed esterni per promuovere la visibilita dell’hotel.
7. Normative e compliance
- Garantire il rispetto delle normative igienico-sanitarie (HACCP) e di sicurezza sul lavoro.
- Assicurare la conformita alle leggi su somministrazione di alcolici, gestione allergeni e norme locali/nazionali.
Requisiti
- Esperienza pregressa in ruolo analogo in strutture alberghiere.
- Ottime competenze organizzative, di leadership e gestione team.
- Spiccato orientamento al cliente e alla qualita del servizio.
- Conoscenza approfondita di tecniche di food cost, beverage cost e gestione economica.
- Eccellenti doti comunicative e relazionali.
- Padronanza della lingua italiana e fluente conoscenza dell’inglese (la conoscenza di una terza lingua e un plus).
- Conoscenza dei principali strumenti informatici e gestionali del settore.
Cosa offriamo
- Inserimento in una realta prestigiosa, dinamica e in costante evoluzione.
- Ambiente di lavoro esclusivo e stimolante.
- Opportunita di crescita e sviluppo professionale.
- RAL e inquadramento commisurati all’esperienza
- Possibilita di alloggio condiviso iniziale
Se sei una persona dinamica, appassionata di ospitalita e con una visione strategica del mondo F&B, inviaci la tua candidatura. Siamo pronti ad accogliere il tuo talento!