MAÎTRE D'HÔTEL - UGENTO Luogo di lavoro: UgentoCastello di Ugento e' alla ricerca di un/una Maître Sommelier dinamico/a e appassionato/a per guidare ed elevare il servizio di ristorazione in un ambiente raffinato ma contemporaneo.Si tratta di un ruolo chiave di leadership all’interno del dipartimento Food & Beverage, che unisce eccellenza operativa nella gestione della sala a una profonda competenza nella selezione e valorizzazione dei vini e nel coinvolgimento degli ospiti.Il/La Maître Sommelier sara' responsabile di garantire standard di servizio impeccabili, guidare e motivare il team di sala e curare un programma vini distintivo in grado di arricchire l’intera esperienza gastronomica. Il/la candidato/a ideale e' al tempo stesso un/a leader carismatico/a in sala e un/una ambasciatore/trice competente del vino, capace di offrire un’ospitalita' d’eccellenza contribuendo al contempo alla crescita delle vendite e alla piena soddisfazione degli ospiti.Responsabilita Principali Coordinare e supervisionare le operazioni quotidiane del ristorante, garantendo un servizio impeccabile e un’eccellente esperienza per gli ospiti Guidare, formare e motivare il team di sala Collaborare strettamente con la brigata di cucina per assicurare un flusso di servizio fluido ed efficiente Supervisionare la mise en place, la pulizia e l’efficienza operativa Garantire il rispetto degli standard qualitativi e delle normative igienico-sanitarie e di sicurezza Gestire i feedback degli ospiti e risolvere eventuali criticita' con professionalita' Supervisionare le procedure di chiusura giornaliera e contribuire alla reportistica e alle performance di fatturato Curare e gestire una carta dei vini raffinata, diversificata ed espressiva del territorio Sviluppare abbinamenti vino-cibo in collaborazione con l’Executive Chef Incrementare le vendite di vino e promuovere iniziative ed eventi dedicati al mondo del vinoRequisiti Esperienza minima di 3 anni nel ruolo di Maître o in una posizione di responsabilita' in sala presso hotel di lusso o ristoranti di alto livello Solida esperienza come sommelier con comprovata competenza negli abbinamenti vino-cibo e nella vendita di vini Conoscenza dei vini italiani; la familiarita' con i produttori pugliesi e' considerata un plus Certificazione da sommelier preferenziale Spiccate capacita' di leadership ed esperienza nella gestione del team Eccellenti capacita' comunicative e relazionali Solida conoscenza delle operazioni F&B, delle tecniche di servizio e degli standard di ospitalita' Ottima conoscenza della lingua italiana e inglese; la conoscenza di ulteriori lingue costituisce un plus Elevata attenzione ai dettagli, capacita' di problem solving e gestione dello stress Passione per l’ospitalita', autenticita' ed eccellenzaCosa Offriamo L’opportunita' di lavorare in una delle destinazioni di ospitalita' di lusso piu' iconiche della Puglia Un ruolo di leadership all’interno di un team dinamico e orientato alla qualita' Uno spazio per esprimere creativita' nella selezione dei vini e nell’esperienza dell’ospite Un ambiente internazionale stimolante, focalizzato sull’eccellenza e sull’autenticita' culturale Possibilita' di alloggio nelle immediate vicinanze della struttura, soggetta a disponibilita'This role combines dining room leadership with advanced sommelier expertise. Fluency in both Italian and English is required, as the position involves daily interaction with an international clientele. If you are a passionate hospitality professional, capable of creating memorable dining experiences and showcasing the very best of Italian wine culture, we would be delighted to hear from you. Titolo di studio minimo: Comune e/o quartiere: Ugento Link annuncio: https://www.lavoratorio.it/annuncio-lavoro/maitre-d-hotel-ugento-lecce/20429887.html