Per il nostro laboratorio centrale MammaRita Lab, cuore produttivo delle attività di pasticceria, lievitati e panificazione del Gruppo, ricerchiamo un/una Responsabile della Produzione.
La figura avrà la responsabilità di garantire una pianificazione snello ed efficace della produzione, coordinando persone, processi e risorse, nel rispetto degli standard qualitativi, delle tempistiche e della sostenibilità economica.
Il ruolo richiede un profilo ibrido: solida competenza tecnica di laboratorio, unita a visione organizzativa, capacità analitica e orientamento al miglioramento continuo.
Responsabilità principali:
- Pianificare i lanci produttivi e definire i lotti di produzione in funzione del venduto e delle previsioni.
- Elaborare e monitorare il piano di produzione settimanale e giornaliero del laboratorio.
- Coordinare i fabbisogni di materie prime e semilavorati, in collaborazione con l’ufficio acquisti.
- Supervisionare etichettatura, tracciabilità e conformità normativa.
- Analizzare la produttività delle linee e proporre azioni di miglioramento.
- Ottimizzare flussi, tempi e organizzazione del lavoro.
- Pianificare turni e risorse in relazione a stagionalità e picchi produttivi.
- Collaborare con il team marketing per lanci prodotto e campagne stagionali.
- Supportare operativamente il laboratorio nei periodi di maggiore intensità produttiva.
Ci rivolgiamo a persone, con le seguenti caratteristiche:
- Esperienza consolidata in laboratori di pasticceria, panificazione o contesti produttivi del settore alimentare.
- Conoscenza dei processi di lievitazione, lavorazioni artigianali e gestione delle linee produttive.
- Esperienza nella pianificazione e organizzazione dei flussi produttivi.
- Buona dimestichezza con strumenti digitali e sistemi gestionali.
- Spiccata attitudine all’analisi numerica.
- Leadership operativa, capacità di coordinamento e visione d’insieme.
- Approccio pragmatico e orientato al miglioramento continuo.
Contratto Offerto:
- Contratto diretto a tempo indeterminato, CCNL Pubblici Esercizi.
- Livello e RAL commisurati all’esperienza.
- Orario full time su 5 giorni lavorativi con 2 giorni di riposo.
- Possibilità di alloggio.
Sede di lavoro: Rubano (PD)
Il presente annuncio è rivolto a candidati di entrambi i sessi (L. 903/77 e L. 125/91) e a persone di tutte le età e nazionalità (D.Lgs. 215/03 e 216/03).
Sede di lavoro: Di persona