Il Capo Partita avrà la responsabilità di: 1. Supervisionare e coordinare la partita assegnata 2. Preparare la mise en place giornaliera e coordinare quella settimanale 3. Pianificare gli ordini settimanali per una gestione ottimale del lavoro e degli eventi 4. Adattarsi alle richieste e soddisfare il cliente 5. Mantenere la pulizia e l’ordine in cucina, rispettando sempre le normative di sicurezza e igiene 6. Collaborare con la squadra per creare un clima sereno in cucina 7. Gestire del personale all’interno della cucina (commis/demi chef) 8. Seguire gli standard richiesti dall’azienda e dallo Chef
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