Descrizione del ruolo
L'Operations Manager è responsabile dell'ottenimento dei risultati di profitto attesi dalle navi traghetto affidate, gestendo le seguenti attività : controllo della qualità, quantità e prezzi delle merci, organizzazione del lavoro, rapporti con i rappresentanti degli armatori, funzionari dei servizi pubblici e privati, formazione e orientamento delle risorse umane.
Principali compiti e responsabilità
supervisionare le attività dei responsabili catering e del personale imbarcato a bordo dei traghetti in appalto;
formare il recente personale nella mansione di responsabile catering;
curare i rapporti operativi fra la sede e il personale del cliente a bordo e a terra, finalizzati alla migliore gestione del servizio contrattualmente pattuito con l'Armatore;
garantire i risultati di vendita previsti dai piani;
verificare con cadenza periodica l'andamento delle vendite e della gestione e la sua corrispondenza con il budget sia in termini di fatturato che di costi e di margine di contribuzione;
garantire, attraverso la correttezza degli assortimenti e delle rotazioni, il controllo e il coordinamento degli addetti;
preparare reports e relazioni sulle problematiche delle navi di sua competenza;
provvedere a inventari e controlli a campione e sistematici sulle scorte di bordo e verificare che venga effettuata una corretta politica di vendita;
assicurare la pianificazione, la verifica e il controllo degli standards qualitativi e quantitativi delle forniture;
sovrintendere, in caso di armo / disarmo nave, alle procedure di fornitura e reintroduzione a magazzino delle merci derivanti dal disarmo stesso;
collaborare nella stesura degli eventuali obiettivi da raggiungere su specifici progetti o su particolari aree di interesse con il responsabile di linea;
riportare sistematicamente le informazioni relative alle problematiche riscontrate nella gestione del contratto e collaborare con la sede per la definizione delle proposte dei rinnovi contrattuali.
Requisiti
diploma di scuola superiore / laurea
conoscenza delle attività di ristorazione commerciale / alberghiera
precedente esperienza nella gestione delle attività di ristorazione
conoscenza della lingua inglese
buone capacità di pianificazione e organizzazione
flessibilità, capacità di lavoro di squadra
disponibilità a frequenti trasferte a bordo delle navi di competenza
#J-*****-Ljbffr