La risorsa sarà inserita all’interno di un macello e avrà la responsabilità di supportare la gestione sanitaria e qualitativa dello stabilimento, con particolare attenzione al benessere animale, all’igiene di processo, all’autocontrollo e alla conformità normativa lungo le fasi di macellazione e lavorazione.
Supporto alla gestione sanitaria e qualitativa del macello.
• Verifica del rispetto delle procedure di igiene, pulizia e sanificazione degli ambienti e delle attrezzature.
• Controllo delle condizioni degli animali in ingresso e supporto alla valutazione del benessere animale.
• Supervisione dell’autocontrollo aziendale e delle procedure HACCP.
• Controllo della documentazione sanitaria e di tracciabilità di processo.
• Supporto alle attività di audit interni e ai controlli richiesti dagli organi competenti.
Laurea in Medicina Veterinaria e abilitazione competente.
• Preferibile esperienza in macelli, stabilimenti di trasformazione o controllo qualità nel settore alimentare.
• Conoscenza della normativa igienico-sanitaria applicabile agli alimenti di origine animale.
• Conoscenza delle procedure HACCP e dei sistemi di autocontrollo.
• Orientamento alla qualità e alla sicurezza alimentare.
• Attitudine al controllo documentale e procedurale.
• Capacità di analisi delle non conformità.
• Ruolo con responsabilità trasversali su qualità e controllo.
• Possibilità di crescita in ambito qualità, igiene e sicurezza alimentare