Allievo responsabile gastronomia (bologna)

**Panoramica offerta** L’area di riferimento è la rete vendita **Esselunga**. Nata nel 1957 con l’apertura a Milano del primo supermercato in Italia, Esselunga è una delle principali catene italiane nel settore della grande distribuzione e conta **oggi oltre 190 punti vendita**, presenti in Lombardia, Piemonte, Emilia-Romagna, Veneto, Liguria, Toscana e Lazio. La risorsa è inserita in uno dei punti vendita della città di Bologna all’interno del reparto di **Gastronomia** che offre una selezione completa di pregiate specialità gastronomiche, quali formaggi, salumi, eccellenze dell’estero e piatti pronti al consumo. **Inserimento e formazione** Esselunga garantisce un percorso di formazione strutturato. L'apprendimento avviene sul campo in affiancamento a persone esperte e attraverso percorsi in aula in funzione delle abilità necessarie a ricoprire il ruolo. **Responsabilità del ruolo** L'allievo è inserito all'interno di un punto vendita e viene formato per conoscere appieno la merceologia del reparto, i metodi e le procedure e per apprendere le tecniche specifiche per la lavorazione e trasformazione delle materie prime, al fine di acquisire una sempre crescente specializzazione di prodotto. Apprenderà le logiche dell’allestimento e del rifornimento dei prodotti sui banchi, del mantenimento dell'ordine degli spazi espositivi e di riordino prodotti. Darà supporto alla clientela nel processo di acquisto. Questa fase, in cui l'allievo acquisisce gradualmente autonomia nello svolgimento del proprio operato, è propedeutica all'accesso a ruoli che prevederanno l'assunzione di sempre maggior responsabilità. **Attività**
- Ricevimento, controllo e stoccaggio dei prodotti e delle materie prime;
- Allestimento dei banchi assistiti e a libero servizio dei prodotti in assortimento secondo layout predefiniti;
- Assistenza e servizio alla clientela;
- Apprendimento delle tecniche specifiche per la trasformazione delle materie prime;
- Attività di cucina e preparazione delle ricette gastronomiche secondo gli standard aziendali e confezionamento di piatti pronti;
- Disosso, taglio, porzionatura, pesatura e prezzatura di salumi e formaggi;
- Analisi dei dati di vendita funzionale alla gestione degli ordini di acquisto specifici di reparto e dei flussi delle merci;
- Organizzazione e gestione del personale di reparto (mansioni, programmazione orari, ferie);
- Verifica ed osservanza degli standard di sicurezza del reparto e del negozio previsti dalle relative norme legislative (es. HACCP).
- Predisposizione alla relazione con la Clientela;
- Attitudine all'ascolto e alla mediazione;
- Doti di leadership e team working;
- Capacità di analisi e problem solving operativo;
- Flessibilità e disponibilità oraria in base alle esigenze organizzative;
- Non è richiesta una pregressa esperienza nel settore. ESSELUNGAJOB Contratto di lavoro: Tempo completo Benefit: - Assistenza sanitaria integrativa
- Convenzioni aziendali
- Supporto allo sviluppo professionale Retribuzione supplementare: - Maggiorazione lavoro festivo
- Premio di produzione
- Quattordicesima
- Straordinario
- Tredicesima