CHI SIAMO E COSA FACCIAMO
Dune ristorante è un agriturismo con cucina ad Eraclea Mare, in provincia di Venezia. Facciamo una cucina rispettosa, tradizionale, tipica e genuina con ingredienti veri, prodotti da noi o nel territorio circostante, mettiamo in tavola i nostri vini veneti oltre a una lista corta ma attenta di vini regionali. Facciamo una cucina curata, dove ogni tavolo e ogni ospite conta: non ci interessa fare grandi numeri ma lavorare sulle relazioni con gli ospiti, i produttori e l'ambiente che ci circonda. Facciamo 40 coperti a turno, un turno a pranzo e due turni a cena. Abbiamo due sale ristorante: una interna che potrebbe accogliere fino a 100 persone e una terrazza esterna sempre attiva con la bella stagione da aprile ad ottobre.
CHI CERCHIAMO
Stiamo cercando un/una Cuoco/a Capo Partita per la stagione 2026.
2/5 anni di esperienza in cucina, in contesti di ristorazione strutturata
Capacità di gestire autonomamente la propria stazione durante il servizio
Conoscenza di tutte le procedure HACCP, pulizie, etichettatura riassetto etc etc
Capacità di lavorare in team con gli altri professionisti della cucina
Conoscenza delle principali tecniche di cottura, abbattimento e conservazione di una cucina professionale
Italiano fluente
Non cerchiamo un cuoco 3 stelle Michelin e non ci interessa quel tipo di cucina: cerchiamo tecnica, pulizia, semplicità, passione e voglia di mettersi in gioco: qualcuno che ami stare in cucina e si veda, qualcuno che ami far star bene gli ospiti al ristorante, non qualcuno con un grande ego che cucina per se stesso.
COSA OFFRIAMO
Contratto stagionale maggio–ottobre 2026 (6 mesi), CCNL Agricoltura (* vedi sotto)
Retribuzione netta circa 2.300 euro/mese
Bonus su obiettivi di reparto (review score, obiettivi quantitativi, riduzione scarti, capacità gestione magazzino)
Welfare card fino a 1.000 €/anno spendibile ovunque
Sconti su prodotti e servizi aziendali
Vitto (pranzo) durante i turni di lavoro
Alloggio in foresteria aziendale con camere ristrutturate singole, doppie o triple, con cucina comune e frigo
Wi‐Fi incluso
2 giorni liberi a settimana
Giorno del compleanno sempre libero
Ambiente di lavoro familiare, team stabile, ritmo sostenibile
Schema di servizi e orari ordinato, turni chiari, nessuno lasciato solo durante la formazione o il servizio
Formazione interna sulla nostra cucina di campagna, sul menu stagionale e prodotti aziendali e del territorio
Possibilità di crescita stagione su stagione verso ruoli di maggiore responsabilità
* Nota bene: Il CCNL Agricoltura offre protezioni equivalenti al CCNL Turismo. Essendo l'agriturismo parte dell'azienda agricola, tutto il personale viene inquadrato nel CCNL Agricoltura, con ruoli e livelli simili al CCNL TURISMO. Siamo disponibili a illustrarlo in colloquio senza tanti tecnicismi.
COME CANDIDARSI
Manda CV a job@adriabella.com con oggetto: "CUOCO 2026" insieme al CV, scrivi 3 righe (ma proprio 3 di numero non vogliamo un papiro) su:
Qual è stata la situazione più difficile che hai gestito nel tuo ruolo e come l'hai risolta
Cosa ti piace davvero del tuo lavoro: non darci la risposta che si dà ai colloqui ma quella vera che senti come tua personale e che faccia capire la tua personalità!
Cosa non hai trovato nei posti dove hai lavorato finora e che invece vorresti trovare qui
Le candidature senza le 3 righe non vengono lette. Non è burocrazia: è il modo in cui capiamo se c'è affinità fra te e il nostro team prima ancora di sentirci.
#J-18808-Ljbffr