Ruolo Operativo in Sala
Stiamo cercando un professionista per ricoprire il ruolo di Responsabile di sala in un ristorante nel centro storico di Ravenna. L'ideale è candidati con esperienza pluriennale nel settore e una conoscenza discreta dell'inglese.
Le attività da svolgere saranno:
* Accoglienza clienti
* Presa comandi
* Ruolo operativo in sala
* Gestione personale di sala
* Collaborazione con personale cucina
* Predisposizione dell'allestimento delle sale per gli eventi
* Coordinamento dei servizi di sala
* Organizzazione turni del personale
* Gestione cassa
Sono previste possibilità di alloggio per candidati con domicilio lontano dal luogo di lavoro. Inoltre, si richiede flessibilità dei candidati a lavorare occasionalmente anche in altri locali della stessa proprietà.
Il contratto prevede un impegno full time con turni variabili su 6 giorni a settimana. Lo stipendio offerto sarà commisurato alle esperienze e alle competenze della persona.
L'azienda offre vantaggi come pasti inclusi per lo staff e alloggio.
I requisiti necessari sono:
* Accoglienza clienti
* Aggiornamento del personale sul menù del giorno
* Assistenza ai clienti con esigenze particolari
* Controllo dell'apparecchiatura dei tavoli
* Gestione brigata
* Gestione comande
* Gestione della sala
* Gestione dei clienti difficili
* Gestione delle lamentele dei clienti
* Monitoraggio della pulizia della sala
* Organizzazione degli ordini e delle forniture
* Predisposizione dei tavoli
* Presentazione carta dei vini
* Programmazione dei turni
* Spiegazione menu
* Supervisione del personale
* Upselling
* Utilizzo palmare/tablet
* Esecuzione delle procedure di apertura e chiusura
* Gestione delle prenotazioni
* Ottimizzazione della vendita
* Preparazione del ristorante per il servizio
* Servizio al vassoio
* Servizio dei vini
* Sbarazzo e pulizie