Maitre Esperto Per Ristorante Gourmet Sul Lago
Luogo di lavoro: Reggio Nell'Emilia
Descrizione
Ristorante gourmet sul Lago d'Iseo in provincia di Brescia, appartenente al circuito Restworld, è alla ricerca di 1 Maître.
Il candidato ideale ha almeno 3-4 anni di esperienza nel ruolo in contesti di alto livello e possiede un'ottima conoscenza dell'inglese .
Necessario avere un'eccellente conoscenza dei vini ed in particolare conoscere i metodi di produzione del Franciacorta.
Le attività da svolgere saranno principalmente:
* Accoglienza clienti
* Spiegazione menu e carta dei vini
* Gestione del personale e della sala
* Conoscenza di software e gestionali
* Organizzazione e gestione di banchetti ed eventi
* Upselling vini
Ai candidati con domicilio distante verrà offerto alloggio singolo (10 km di distanza massimo dal luogo di lavoro, pertanto è necessario essere automuniti )
Contratto
Contratto a tempo determinato con finalità di assunzione a tempo indeterminato.
Impegno full time 40h con i seguenti turni:
da aprile ad ottobre:
* da martedì a venerdì turno unico serale
* sabato e domenica turno spezzato (pranzo e cena)
* lunedì giorno di riposo
da novembre a marzo:
* giovedì e venerdì turno unico serale
* sabato e domenica turno spezzato (pranzo e cena)
Il locale sarà chiuso dal 7/01 fino a inizio febbraio.
Lo stipendio mensile sarà di 2500€ netti + 13esima e 14esima e bonus sulla vendita dei vini. Possibilità di crescita all'interno della struttura.
Cosa offre l'azienda
* Bonus fatturato
* Pasti inclusi per lo staff
* Alloggio
Competenze necessarie
* Accoglienza clienti
* Aggiornare il personale sul menù del giorno
* Assistere i clienti con esigenze particolari
* Controllare l'apparecchiatura dei tavoli
* Gestione brigata
* Gestione comande
* Gestione della sala
* Gestire i clienti difficili
* Gestire le lamentele dei clienti
* Gestire le prenotazioni
* Monitorare pulizia della sala
* Organizzazione ordini e forniture
* Presentazione carta dei vini
* Programmare i turni
* Spiegazione menu
* Supervisionare il personale
* Upselling
* Valutare i feedback dei clienti
* Ottimizzare la vendita
Titolo di studio minimo: Comune e/o quartiere: Reggio Nell'Emilia