Maître di sala – BorgoBrufa Spa Resort, Umbria. *
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Requisiti essenziali del ruolo
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- Ottime capacità relazionali, comunicative e di risoluzione di problemi
- Forte orientamento al cliente, anticipazione delle richieste e attenzione al dettaglio
- Spiccate capacità organizzative e di gestione del personale
- Leadership, autorevolezza e attitudine al lavoro di squadra
- Flessibilità, resistenza allo stress e disponibilità a lavorare su turni, nei fine settimana e nei giorni festivi.
- Un'esperienza pregressa in strutture di lusso e la conoscenza della lingua inglese saranno considerati preferenziali.
Competenze tecniche\n
- Gestione operativa: supervisione e coordinamento del servizio ristorante, room service e bar
- Gestione del personale: organizzazione turnazioni e ottimizzazione delle risorse umane, briefings, formazione sul servizio all'ospite e sulle procedure operative
- Conoscenza avanzata di food & beverage: tecniche di servizio e abbinamento cibo-vino.
- Conoscenza di vini ed i maggiori prodotti da bar con capacità di abbinamento degli stessi ad un'offerta culinaria di alto livello e di fine dining
- Gestione prenotazioni e esperienze dell'ospite: utilizzo di software gestionali di ristorazione F&B;, accoglienza ospiti VIP, gestione reclami con approccio positivo alla risoluzione di problemi
- Controllo costi di gestione di sala, bar, room service.
- Controllo qualità e standard HACCP: monitoraggio procedure igienico-sanitarie e rispetto normative vigenti.
Offriamo\n
- Assunzione a tempo indeterminato.
- Retribuzione commisurata al livello di preparazione, all'esperienza e alle competenze della/del candidata/o (fascia indicativa definita in sede di colloquio).
- Possibilità di alloggio, per non residenti in regione.
- Ambiente di lavoro professionale e stimolante.
- Opportunità di crescita e continuità lavorativa in un ambiente giovane aperto a nuove idee.
Inviare cv via email.