La Sosta è un wine bar bistrot moderno e dinamico nel centro di Montalcino, caratterizzato da un'atmosfera contemporanea e accogliente. Proponiamo una cucina veloce toscana e stagionale, con particolare attenzione ai prodotti del territorio, accompagnata da una carta dei vini naturali e artigianali accuratamente selezionata.
Posizione
Cerchiamo un Responsabile di sala energico e innovativo che condivida la nostra filosofia di ristorazione sostenibile e di qualità, capace di gestire un locale in continua evoluzione.
Responsabilità principali:
- Gestione operativa quotidiana del wine bar bistrot
- Gestione del personale: pianificazione turni, coordinamento team di sala e cucina, supervisione e motivazione dello staff
- Organizzazione del servizio: definizione e ottimizzazione dei processi operativi, controllo qualità del servizio
- Gestione fornitori: ricerca e selezione di produttori locali e di qualità, gestione ordini di prodotti stagionali, rapporti con cantine di vini naturali
- Cura e selezione della carta dei vini naturali, biodinamici e artigianali
- Gestione della clientela e creazione di un'esperienza autentica e professionale
- Marketing ed eventi: ideazione e organizzazione di degustazioni, aperitivi, serate con produttori, eventi culturali, collaborazioni con il territorio
Requisiti essenziali:
* Minimo 3 anni di esperienza nella gestione di wine bar/ bistrot
* Ottima conoscenza della cucina toscana e dei prodotti stagionali del territorio
* Qualifica di sommelier e/ o forte passione per il mondo dei vini naturali, biodinamici e artigianali (conoscenza delle filosofie produttive, cantine emergenti, viticoltura sostenibile)
* Mentalità innovativa e apertura verso nuove tendenze gastronomiche
* Spiccate capacità organizzative e di problem solving
* Conoscenza della lingua inglese fluente (obbligatoria) per accogliere ospiti internazionali
* Conoscenza della lingua inglese
* Ottime doti comunicative e attitudine al lavoro in team
* Creatività nell'organizzazione di eventi e iniziative promozionali
* Flessibilità oraria e disponibilità nei weekend
* Orario di lavoro: turno spezzato con turni serali, lavoro 6 giorni su 7
Cosa offriamo
- Contratto a tempo determinato con possibilità di trasformazione a tempo indeterminato dopo un anno
- Retribuzione da definire in base all'esperienza e alle competenze del candidato/a
- Opportunità di far parte di un progetto giovane, dinamico e in crescita
- Ambiente di lavoro stimolante e informale, lavoro di squadra
- Pasti durante i turni di lavoro
- Autonomia gestionale e possibilità di esprimere creatività nelle proposte
- Formazione specializzata sul mondo dei vini naturali e biodinamici
- Partecipazione a degustazioni, eventi con produttori e fiere di settore
- Sconto aziendale sui prodotti e servizi del locale e dei locali del gruppo
- Possibilità di crescita in un contesto innovativo
Sede di lavoro
Montalcino (SI), Toscana
Come candidarsi
Inviare curriculum vitae con lettera di presentazione e autorizzazione al trattamento dei dati personali (GDPR 679/16).
Contratto di lavoro: Tempo determinato
Durata contratto: 10 mesi
Retribuzione: €1.800,00 - €2.500,00 al mese
Domande di preselezione:
* Esperienza nel settore vitivinicolo
Esperienza:
* wine bar/ bistrot manager: 3 anni (Obbligatorio)
Lingua:
* Inglese (Obbligatorio)
Sede di lavoro: Di persona