OverviewPer il nostro centro produzione pasti di VALENZA (AL) stiamo cercando UN/UNA DIETISTA/NUTRIZIONISTA. La risorsa sarà di supporto nella gestione della programmazione dei menù concordati con il Comune nel rispetto del capitolato e delle procedure aziendali di igiene degli alimenti. Inoltre seguirà le prenotazioni e la corretta composizione delle diete speciali. Dovrà inoltre garantire il controllo delle derrate alimentari in entrata (qualità, corrispondenza agli ordini, scadenze), stoccaggio e conservazione della merce e garantire l’applicazione delle norme igieniche (HACCP), di sicurezza del lavoro e delle procedure di certificazione.
ResponsibilitiesDiete speciali per patologia o per scelte di ordine etico o religioso: il/la dietista deve elaborarle e sottoporle alla verifica da parte della referente del Comune; elaborare i tabulati diete giorno per giorno da fornire al/la Cuoco/a; collaborare con il/la Cuoco/a all’individuazione delle corrette materie prime da utilizzare per la preparazione di queste diete; eseguire controlli HACCP in produzione (presso cucina centralizzata e terminali) su grammature e diete speciali; controllare le fasi di preparazione e confezionamento dei pasti contenenti le diete speciali; provvedere alla corretta archiviazione delle diete stesse; provvedere alla formazione del personale di cucina e di servizio sulle corrette procedure da adottare per la preparazione e la somministrazione di diete speciali.Assistenza al cliente: presidiare quotidianamente le cucine interne con sopralluoghi per garantire la qualità del servizio e il rispetto delle procedure HACCP e della sicurezza alimentare; monitorare l’insorgere di problematiche di servizio e di prodotto segnalate dai clienti, collaborando con il/la Direttore/Direttrice di Locale alla loro risoluzione; comunicare ai clienti le soluzioni adottate a seguito delle criticità segnalate, la tempistica e le motivazioni.
QualificationsLaurea in Dietistica e iscrizione all’Albo dei Dietisti o iscrizione all’Albo dei Biologi, sezione A;Esperienza, maturata preferibilmente nel settore della ristorazione collettiva;Esperienza nella progettazione e gestione di diete speciali;Ottima conoscenza del pacchetto Office;Buona conoscenza dei principali strumenti di comunicazione informatica;Disponibilità alla mobilità a livello provinciale.
Soft SkillsOttime capacità relazionali e negoziali con interlocutori di diverso livello; doti di iniziativa e intraprendenza; attitudini organizzative e di pianificazione del lavoro.
BenefitsContratto iniziale a tempo determinato con orario part time 20 ore da lunedì a venerdì, finalizzato al consolidamento a tempo indeterminato. L’informativa per il trattamento dei dati personali (D.Lgs 196⁄03) è disponibile sul sito: camstgroup.com.
EEO StatementIl presente annuncio è rivolto a persone di qualsiasi orientamento ed espressione di genere, orientamento sessuale, età, etnia e credo religioso, ai sensi delle leggi 903⁄77 e 125⁄91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215⁄03 e 216⁄03. Il presente annuncio è stato ideato nel rispetto delle differenze individuali e dell’inclusività.
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