Il Mercato Centrale è uno spazio da vivere e condividere, un contenitore che diventa contenuto culturale e sociale, senza perdere spontaneità e semplicità. É un progetto che nasce dalle persone, con le persone, per le persone, grazie a un metodo di lavoro orizzontale che promuove e incentiva la spinta verso creatività e innovazione a tutti i livelli. Il Mercato Centrale nasce con l’obbiettivo di creare uno spazio aperto, sentito e vissuto, un contenitore d'arte e di relazioni, di conoscenza e di cibo, che restituisce centralità agli artigiani del gusto e propone un’esperienza sempre nuova, buona, elementare. PIZZAIOLO: Il Mercato Centrale, per la sua sede di Milano ricerca un Pizzaiolo, con almeno 2 anni di esperienza. II pizzaiolo è in grado di realizzare pizze e focacce, conosce le varie tipologie di farine e di impasto, sa riconoscere le diverse fasi del processo di lievitazione, esegue la stesura a mano della pizza ed è in grado di gestire la cottura nel forno a legna. Compiti e responsabilità principali: lavorazione della pizza: preparazione dell’impasto, preparazione delle pallotte, lievitazione, manipolazione, condimento e cottura; organizzazione e stoccaggio e la conservazione delle materie prime; utilizzo delle attrezzature e dei macchinari in uso provvedendo alla loro pulizia e manutenzione; pulizia generale personale e dell'ambiente di lavoro rispettando le norme igienico-sanitarie. Requisiti: esperienza nella mansione; flessibilità operativa: disponibilità a lavorare su turni, serali e festivi; costituisce titolo preferenziale possesso titolo HACCP attività complesse.