Ali Professional Divisione Lifestyle ricerca, per conto di un prestigioso Ristorante ad Origgio (VA) la figura di:
Chef de Partie
La realtà:
Prestigioso ristorante a vocazione gourmet, specializzato in cucina di pesce fresco, all’interno di un concept innovativo che unisce alta gastronomia, arte contemporanea e design automobilistico. Il locale propone un’offerta culinaria raffinata, stagionale e sostenibile, con un forte orientamento alla qualità della materia prima e all’eccellenza del servizio.
Mansioni:
Gestione autonoma della partita assegnata (antipasti, primi, secondi)
Preparazione e impiattamento di piatti à la carte, menu degustazione e bistrot
Collaborazione allo sviluppo di nuove proposte gastronomiche e alla realizzazione dei menu stagionali
Cura dell’organizzazione della postazione e rispetto degli standard igienico-sanitari (HACCP)
Monitoraggio della qualità degli ingredienti e del prodotto finale
Coordinamento con la brigata e supporto al mantenimento del flusso operativo durante il servizio
Interazione costruttiva con il personale di sala per garantire la coerenza tra cucina e servizio
Requisiti:
Esperienza consolidata nel ruolo in ristoranti gourmet o strutturati
Capacità organizzative, puntualità, attenzione ai dettagli e forte orientamento alla qualità
Attitudine al lavoro di squadra e alla collaborazione in brigata
Flessibilità e disponibilità a lavorare su turni, anche nei giorni festivi
Cosa offriamo:
Inserimento stabile in una realtà gastronomica di alto profilo alle dirette dipendenze aziendali
Contesto stimolante, possibilità di crescita e visibilità nel panorama della ristorazione di qualità
Turni unici 6 giorni su 7, con riposo settimanale il lunedì.
Inquadramento e retribuzione commisurati all’esperienza e al livello di responsabilità
Possibilità di Alloggio