Istana, per uno dei ristoranti del suo gruppo, è alla ricerca di un/una secondo Maître appassionato/a e motivato/a, dotato/a di una genuina capacità di connessione con gli ospiti e con tutti i membri del team.
Responsabilità principali:
-Organizzazione del servizio di colazione, lunch e dinner
-Controllo dell'utilizzo e della manutenzione delle attrezzature
-Supervisione del servizio e applicazione degli standard di sala
-Gestione e formazione dello staff
-Raggiungimento e mantenimento degli obiettivi economici prefissati
-Applicazione delle norme igienico–sanitarie (HACCP) e delle procedure aziendali
-Monitoraggio costante della soddisfazione degli ospiti