Importante cliente operante nel settore alberghiero ci ha incaricati di ricercare e selezionare un/a: MAITRE Riportando al Direttore, avrà la responsabilità della: Gestione Del Servizio: Lavora con lo Chef alla pianificazione di menu adeguati ai segmenti di clientela, supervisiona la preparazione dei piatti e del servizio nel rispetto dei criteri qualitativi della Compagnia e gestisce i complain nel rispetto delle procedure. Gestione del Conto Economico: Collabora con lo Chef e la Direzione Acquisti nella definizione degli ordini e nella stima e monitoraggio dei costi del F&B. Gestione del team: Pianifica ed assicura la corretta organizzazione del reparto in funzione dei dati di occupazione, ponendo attenzione anche agli aspetti motivazionali e formativi del proprio gruppo di lavoro. La risorsa ideale è caratterizzata da ottime capacità organizzative, previsionali e relazionali, proattività, orientamento al cliente e al risultato e capacità di gestione del team. Requisiti fondamentali sono un’ottima conoscenza amministrativa del conto economico, del labour cost, del foodcost e dei sistemi inventariali, delle normative igienico-sanitarie e degli applicativi informativi. Si richiede inoltre un’ottima conoscenza enologica locale e nazionale e del servizio bar. Completano il profilo l’ottima conoscenza della lingua inglese e, preferibilmente, di una seconda lingua straniera. LUOGO DI LAVORO MESTRE Contratto di lavoro: Tempo pieno Esperienza: - responsabile di sala: 1 anno (Preferenziale) Lingua: - inglese (Preferenziale)