Responsabile Operativo Bar & Beverage La Visione Mota Hospitality non cerca un semplice esecutore, ma il leader del reparto Beverage. Siamo una realtà di alto livello a Livigno che punta sull'eccellenza e sulla ricerca (vini artigianali, naturali, mixology d'avanguardia). Cerchiamo una figura che sappia unire il carisma dell'accoglienza alla precisione della gestione manageriale. Il Tuo Ruolo: Tra Scena e Strategia Non sarai confinato in un ufficio: sarai il motore del servizio nei momenti di punta e l'architetto dei processi nei momenti di pianificazione. 1. Leadership Operativa & Vendita (Front-End)
Presenza e Consulenza: Sarai il punto di riferimento in sala e al banco durante i "momenti clou". Gestirai la presa comande con un approccio consulenziale, raccontando i nostri vini naturali e la nostra proposta drink. Aumento della Redditività: Tradurrai la tua competenza in vendita attiva, elevando lo scontrino medio attraverso il pairing e il racconto del prodotto. Coordinamento Team: Guiderai la squadra sul campo, garantendo che gli standard di servizio siano fluidi, eleganti e costanti.
2. Gestione & Organizzazione (Back-End)
Architettura dell'Offerta: Creazione e aggiornamento della carta vini e cocktail list in sinergia con la cucina e la direzione. Controllo di Gestione: Responsabilità diretta su ordini, inventory management e controllo dei costi (Food & Drink Cost). Processi Operativi: Pianificazione dei turni, gestione dei flussi di lavoro e supervisione degli standard HACCP.
Profilo Ricercato
Esperienza: 2-4 anni in ruoli di responsabilità (Head Bartender / Bar Manager) in contesti strutturati. Competenze Tecniche: Profonda cultura enogastronomica, focus sui vini naturali/artigianali e padronanza della mixology contemporanea. Mindset: Umiltà operativa unita a una forte ambizione manageriale. Cerchiamo una persona ordinata, precisa e con spiccata attitudine commerciale. Lingue: Italiano fluente e un ottimo inglese (la nostra clientela è internazionale).
Cosa Offriamo
Inserimento in un progetto in forte evoluzione a Livigno. Un ambiente dove la tua capacità organizzativa viene valorizzata e trasformata in autonomia decisionale. Possibilità di crescita concreta e continua formazione.
Contratto di lavoro: Tempo pieno Retribuzione: a partire da €2.200,00 al mese Esperienza:Responsabile di bar: 2 anni (Obbligatorio) Lingua:inglese (Obbligatorio) Sede di lavoro: Di persona
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