Siamo all ricerca della figura di Formulation Specialist – R&, D Technologist settore succhi/agrumi per la sede Messina.
\n
Descrizione del ruolo La risorsa sar inserita all’interno del dipartimento Ricerca &, Sviluppo e si occuper della formulazione, sviluppo e ottimizzazione di succhi di frutta e bevande a base agrumi, con focus prevalente sul limone e suoi derivati. L’obiettivo del ruolo è sviluppare formulazioni innovative, stabili e conformi alle normative di settore, ottimizzando profilo sensoriale, shelf-life e costi, in collaborazione con produzione, qualit e acquisti. Responsabilit principali Sviluppo e formulazione di succhi di frutta, bevande a base limone e agrumi (NFC, concentrati, aromatizzati, functional drinks).
\n
Selezione e bilanciamento di ingredienti: succhi, concentrati, aromi, zuccheri/edulcoranti, stabilizzanti, acidificanti. Conduzione di prove di laboratorio, test pilota e scale-up industriale. Ottimizzazione di stabilit, gusto, colore e torbidit del prodotto.
\n
Valutazioni chimico-fisiche, microbiologiche e sensoriali. Collaborazione con il reparto Qualit per garantire conformit normativa (Reg. UE, etichettatura, claim). Supporto allo sviluppo di nuovi prodotti e al miglioramento di quelli esistenti.
\n
Redazione di schede tecniche, ricette e documentazione R&, D. Interfaccia con fornitori di materie prime e ingredienti.
\n
Requisiti richiesti Titolo di studio Laurea in: Scienze e Tecnologie Alimentari Biologia Chimica (preferibilmente indirizzo alimentare o industriale) Esperienza Esperienza 1–5 anni in Ricerca e Sviluppo nel settore: succhi di frutta bevande trasformazione agrumi Costituisce robusto plus esperienza specifica su limone e derivati agrumari.
\n
Competenze tecniche Conoscenza dei processi di: formulazione succhi stabilizzazione del prodotto conservazione e shelf-life Familiarit con normative alimentari europee. Capacit di utilizzo di strumenti di laboratorio e test sensoriali. Conoscenza di ingredientistica beverage (aromi, stabilizzanti, acidificanti).
\n
Annuncio valido fino a: 30-Apr-2026 vetrinabakeca