Siamo un'azienda leader nel settore, specializzata nella lavorazione e confezionamento di pesce congelato.
Ricerchiamo una figura tecnica specializzata nello sviluppo di nuovi prodotti a base di pesce congelato e nel miglioramento di quelli esistenti, con l'obiettivo di garantire qualità, gusto, sicurezza alimentare e competitività economica, seguendo le tendenze del mercato.Responsabilità principaliSviluppare nuovi prodotti ittici congelati (linee pronte, convenience, packaging innovativi) in linea con i trend di mercato.Migliorare i prodotti esistenti dal punto di vista di qualità, gusto, shelf life e costi produttivi.Collaborare con marketing e vendite per allineare i progetti alle esigenze del consumatore.Definire ricette, processi e parametri produttivi, lavorando a stretto contatto con la produzione.Valutare materie prime, ingredienti e fornitori alternativi per ottimizzare costi e prestazioni.Eseguire prove pilota e industriali su macchine meccaniche semplici (taglio e confezionamento).
Monitorare trend alimentari (healthy food, sostenibilità, convenience, plant-based mix) e proporre idee innovative.Gestire documentazione tecnica e supportare l'area qualità su etichettatura, allergeni e normative.RequisitiLaurea in Scienze e Tecnologie Alimentari, Ingegneria Alimentare, Biotecnologie o discipline affini.Esperienza di 3-5 anni in R&D; o sviluppo prodotti nel settore alimentare (preferibilmente ittico, surgelati o convenience food).
Conoscenza approfondita delle normative HACCP, etichettatura alimentare e standard di qualità (IFS, BRC, ISO 22000).
Familiarità con ingredienti, additivi e tecniche di conservazione del pesce congelato.Buone capacità di project management.Competenze trasversaliCreatività e orientamento all'innovazione.Capacità di analisi costi/benefici e problem solving.Attitudine al lavoro in team multidisciplinari (produzione, qualità, marketing, commerciale).
Ottime doti comunicative e organizzative.Orientamento ai risultati e al time-to-market.InquadramentoLivello: Tecnologo senior / R&D; specialist.Contratto: Tempo indeterminato con periodo di prova.Orario: Tempo pieno.CandidatureInviare CV aggiornato con autorizzazione al trattamento dei dati personali a:
📌 Tecnologo Alimentare – Innovazione & Sviluppo Prodotti (Settore Pesce Congelato)
🏢 Mare Più
📍 Ari