La tua nuova azienda
Per azienda nostra cliente, struttura luxury della Costiera Amalfitana, un luogo esclusivo per eventi e alta cucina, siamo alla ricerca di un Sous Chef.
Il tuo nuovo ruolo
Le responsabilità principali del ruolo di Sous Chef saranno:
1. Collaborare con lo Chef Executive nella pianificazione del menu, assicurando qualità, creatività e coerenza con la filosofia del ristorante.
2. Supervisionare e coordinare il lavoro della brigata di cucina durante il servizio, mantenendo ritmi elevati e controllo rigoroso degli standard.
3. Controllare la qualità delle materie prime in entrata e gestire le scorte in modo efficiente.
4. Garantire il rispetto delle normative igienico-sanitarie (HACCP) e delle procedure di sicurezza.
5. Formare, motivare e sviluppare professionalmente il team di cucina.
6. Supportare nella gestione dei fornitori e nell’ottimizzazione dei costi.
7. Intervenire prontamente nella risoluzione di eventuali criticità operative.
8. Collaborare con il team di sala per garantire un’esperienza gastronomica impeccabile per gli ospiti.
Di cosa hai bisogno per aver successo
9. Esperienza comprovata come Sous Chef, preferibilmente in ristoranti stellati o di alto livello.
10. Ottima conoscenza delle tecniche di cucina gourmet e delle tendenze culinarie attuali.
11. Capacità di leadership e gestione di team.
12. Precisione, passione per l’eccellenza e attenzione al dettaglio.
13. Buone competenze organizzative e di problem solving.
14. Conoscenza delle norme HACCP.
15. Flessibilità e capacità di lavorare sotto pressione.
Cosa avrai in cambio
Questa opportunità professionale ti darà accesso a un incremento economico, in un ambiente di lavoro stimolante e creativo, all'interno del quale intraprendere un percorso di crescita e di sviluppo professionale.
Cosa devi fare ora