Responsabile Di Cucina Per Ristorante In Francia
Stai cercando un nuovo sfida professionale che ti permetta di combinare la tua passione per la cucina con l'opportunità di vivere a Parigi?
Se sei un responsabile di cucina creativo e motivato, questo potrebbe essere il lavoro perfetto per te.
**Descrizione del ruolo:**
Siamo alla ricerca di un responsabile di cucina che possa gestire una brigata di 50 coperti, creare menù innovativi e garantire la qualità dei piatti serviti. La cucina è un palcoscenico e vuoi essere protagonista della scena parigina? Questo è il tuo momento!
**Competenze necessarie:**
- Composizione menù
- Conservare le materie prime per alimenti
- Formazione staff
- Garantire la pulizia dell'area di lavoro
- Gestione brigata
- Gestione comande della cucina
- Gestionare ordini e forniture della cucina
- Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
- Ipiattamento
- Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
- Tecniche di cottura moderne
- Primi piatti
- Secondi piatti
- Cucina di carne
- Cucina di pesce
**Benefici:**
- Pasti inclusi per lo staff
- Sconto ristoranti
**Altre informazioni:**
Titolo di studio minimo: Scuola media superiore
Città/Taranto