* Hai esperienza nel campo della panificazione?
* Stai aspettando l’occasione per crescere in un ambiente curato e serio?
* Abbiamo l’azienda che fa per te!
PANIFICIO E PASTICCERIA CASTELLARIN srl, rinomata azienda nel suo settore, SELEZIONA
Presso la propria sede di Udine
Il Responsabile tecnico dell’attività di panificazione e prodotti da forno è colui che sovrintende e coordina la produzione del pane in tutte le sue fasi, verifica il corretto approvvigionamento garantendo l'utilizzo di materie prime in conformità alle norme vigenti, monitora i processi di realizzazione dei prodotti dalla preparazione degli impasti alla cottura all’eventuale conservazione a basse temperature sia di semilavorati che di prodotti finiti in osservanza delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza nei luoghi di lavoro. Per svolgere la propria funzione deve possedere una buona esperienza nella preparazione e lavorazione del pane e dei prodotti da forno, dispone di un’adeguata conoscenza della gastronomia nazionale (prodotti e ricette) e dei prodotti tipici delle tradizioni locali.
La persona che stiamo cercando dovrà anche :
* conoscere il processo di panificazione pane e utilizzo del lievito madre e dei grandi lievitati (panettone e colomba)
* primariamente deve venire dalla panificazione perchè il prodotto più importante è quello)
* conoscere il processo di produzione della pasticceria da forno e fresca
* effettuare panificazione e produzione diretta (responsabile con mansioni operative per entrare e conoscere il processo)
* organizzare i processi produttivi
* gestire mansionari
* gestire fornitori e approvvigionamenti
Se sei una persona ambiziosa, determinata, con una grande passione per la panificazione ed ottime doti comunicative e gestionali, questa è l'opportunità che fa per te!
* Ti diamo la possibilità di crescere all’interno di una realtà dinamica e all’avanguardia, leader nel proprio mercato per innovazione e qualità dei prodotti offerti.
* 5 anni di lavoro in posizioni analoghe o in cui è stato mastro panificatore, meglio se ha gestito personale
* Inquadramento e Composizione della retribuzione (fisso + variabile)
Per assunzione a tempo indeterminato
* Se ti riconosci in questo profilo, invia subito il tuo curriculum a
Contratto di lavoro : Tempo pieno, Tempo indeterminato
* Supporto allo sviluppo professionale
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Responsabile Di Produzione • Udine, Italia
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