**Chi siamo** Il BrewPub Turbacci è un locale storico di Mentana, attivo dal 1995 e primo birrificio artigianale italiano ancora in attività.
Siamo un brewpub: produciamo birra artigianale e la serviamo con una cucina dedicata, in un atmosfera grande, organizzato e curato.
La gestione è familiare, con forte attenzione alle persone e al territorio.
Quest’anno abbiamo compiuto 30 anni e continuiamo a crescere grazie a un team che lavora con impegno, rispetto e collaborazione. **Chi stiamo cercando**
Cerchiamo **un/una responsabile del reparto gastronomia che sia autonomo/a, concreto/a e affidabile**. Le nostre preparazioni riguardano friggitoria espressa, panini, hamburger, secondi e primi semplici. Ruolo stabile con possibilità di crescita. **Requisiti richiesti**: - Esperienza reale in cucina (fritti, panini, secondi, primi semplici)
- Ottima lettura e gestione comande
- HACCP, allergeni, etichettatura
- Uso friggitrice, piastra, fuochi
- Mise en place e ordine reparto
- Base food cost e controllo porzioni
- utilizzo check-list
- Capacità di cucinare primi semplici
- Gradito uso Canva / inglese base
- Ottima conoscenza italiana **Competenze gestionali desiderate**: - Autonomia nel reparto
- Coordinamento e seguimento formazione
- Pianificazione preparazioni
- Coordinamento con sala e pizzeria
- Feedback chiari e collaborativi
- Mantenimento clima sereno **Richiediamo inoltre**
- **attenzione all’igiene personale e degli ambienti**: - capacità di organizzare i propri impegni per **evitare assenze improvvise**: - ottima dinamicità: il sabato sera serviamo anche più di 350 pasti
- capacità di integrarsi in una struttura organizzata e strutturata con ruoli definiti, lavorando nel pieno rispetto delle procedure interne e delle indicazioni della proprietà. **Titoli preferenziali**:
**-**diploma di scuola alberghiera e/o attestati professionali riconosciuti nel settore cucina (HACCP avanzato, corsi di cucina, gestione reparto).
- referenze verificabili, utili a confermare affidabilità ed esperienza reale.” **I valori richiesti**
- educazione e rispetto
- affidabilità e puntualità
- umiltà e spirito di squadra
- atteggiamento collaborativo
- motivazione reale a lavorare nella ristorazione **Cosa offriamo**
- **Contratto tempo determinato 6 mesi - 3° livello CCNL Turismo, con possibile trasformazione in indeterminato. Possibile crescita da 30h a 40h.**: - possibilità di trasformazione a **tempo indeterminato dopo 24 mesi** se la persona dimostra valore
- **paga oraria regolare e trasparente**: - turni organizzati con anticipo
- ambiente spazioso e attrezzato (cucina di 100 mq con strumenti moderni)
- ambiente sereno, rispettoso e collaborativo
- formazione interna sulle procedure
- **orari equilibrati e non logoranti** **Orari e impegno** **30 ore settimanali, massima disponibilità weekend, prefestivi e festivi. Disponibilità domenica pranzo e piena disponibilità ad agosto. (Eccezione chiusura festività previste in elenco)**. **Festività in cui non lavoriamo**
- 24 dicembre
- 25 dicembre
- 31 dicembre
- 1 gennaio
- Pasqua
- Pasquetta
- Ferragosto **Perché lavorare con noi**
- BrewPub artigianale attivo da 30 anni
- gestione familiare con valori chiari
- pagamenti puntuali
- contratti regolari CCNL Turismo
- 13°, 14°, TFR e maggiorazioni
- ambiente che valorizza le persone e le loro famiglie
- **mance anche per la cucina**: - tariffa oraria Puoi consultare le recensioni su Google e Tripadvisor per percepire atmosfera e clima lavorativo. Contratto di lavoro: Part-time, Tempo determinato
Durata contratto: 12 mesi Retribuzione: €900,00 - €1.500,00 al mese Benefit: - Parcheggio libero
- Snack gratis