Siamo un’azienda leader nel settore, specializzata nella lavorazione e confezionamento di pesce congelato. Ricerchiamo una figura tecnica specializzata nello sviluppo di nuovi prodotti a base di pesce congelato e nel miglioramento di quelli esistenti, con l’obiettivo di garantire qualità, gusto, sicurezza alimentare e competitività economica, seguendo le tendenze del mercato.
Responsabilità principali
- Sviluppare nuovi prodotti ittici congelati (linee pronte, convenience, packaging innovativi) in linea con i trend di mercato.
- Migliorare i prodotti esistenti dal punto di vista di qualità, gusto, shelf life e costi produttivi.
- Collaborare con marketing e vendite per allineare i progetti alle esigenze del consumatore.
- Definire ricette, processi e parametri produttivi, lavorando a stretto contatto con la produzione.
- Valutare materie prime, ingredienti e fornitori alternativi per ottimizzare costi e prestazioni.
- Eseguire prove pilota e industriali su macchine meccaniche semplici (taglio e confezionamento).
- Monitorare trend alimentari (healthy food, sostenibilità, convenience, plant-based mix) e proporre idee innovative.
- Gestire documentazione tecnica e supportare l’area qualità su etichettatura, allergeni e normative.
Requisiti
- Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari, Ingegneria Alimentare, Biotecnologie o discipline affini.
- Esperienza di 3-5 anni in R&D; o sviluppo prodotti nel settore alimentare (preferibilmente ittico, surgelati o convenience food).
- Conoscenza approfondita delle normative HACCP, etichettatura alimentare e standard di qualità (IFS, BRC, ISO 22000).
- Familiarità con ingredienti, additivi e tecniche di conservazione del pesce congelato.
- Buone capacità di project management.
Competenze trasversali
- Creatività e orientamento all’innovazione.
- Capacità di analisi costi/benefici e problem solving.
- Attitudine al lavoro in team multidisciplinari (produzione, qualità, marketing, commerciale).
- Ottime doti comunicative e organizzative.
- Orientamento ai risultati e al time-to-market.
Inquadramento
Livello: Tecnologo senior / R&D; specialist.
Contratto: Tempo indeterminato con periodo di prova.
Orario: Tempo pieno.
Candidature
Inviare CV aggiornato con autorizzazione al trattamento dei dati personali a:
📌 Tecnologo Alimentare – Innovazione & Sviluppo Prodotti (Settore Pesce Congelato)
🏢 Mare Più
📍 Monte Urano