_Collaborare in vista di un obiettivo comune è il punto di forza e la chiave del successo di Eataly. Siamo un gruppo unito e appassionato che ama quello che fa. La nostra ricerca è rivolta a chi, come noi, ama la tradizione enogastronomica italiana ed è in grado di rappresentarla con semplicità e qualità._
Per il nostro store Eataly Milano, siamo alla ricerca di una risorsa che ricopra il ruolo di Responsabile Pescheria. La figura si occuperà delle operazioni di preparazione e vendita dei prodotti ittici, supervisionando e coordinando le attività dei propri collaboratori. Nello specifico le mansioni di cui si occuperà sono:
- Monitoraggio del rifornimento del banco alimentare, predisposizione delle attività di avanzamento del prodotto e supervisione della shelf life dei prodotti;
- Assistenza alla clientela nelle scelte di acquisto, raccontando le diverse caratteristiche dei prodotti e suggerendone le migliori modalità di preparazione;
- Lavorazione e pulizia del pesce, eviscerazione, sfilettatura e preparazione del prodotto per la vendita;
- Formazione dei propri collaboratori su aspetti tecnici e relazionali;
- Monitoraggio del rispetto delle norme HACCP, analisi dei rischi, controllo del processo di etichettamento e tracciabilità del prodotto;
- Monitoraggio dell’igienizzazione degli ambienti e della pulizia di attrezzi e macchinari;
- Relazione con i fornitori interni ed esterni per la stesura degli ordini di reparto e monitoraggio dei costi;
- Relazione con gli stakeholders interni per lo smistamento dei prodotti semilavorati.
Cosa cerchiamo?
- Passione per il settore food & beverage e per la tradizione enograstronomica italiana;
- Esperienza pregressa di 3/4 anni in ruoli simili;
- Buona predisposizione alla vendita e al contatto con il pubblico;
- Buone capacità manuali nell’utilizzo di macchinari e strumentazioni specifiche;
- Ottima predisposizione al lavoro in team e alla gestione delle persone;
- Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turnazioni/nel weekend
- Ottima conoscenza del pacchetto Office (Word; Excel).
Saranno considerate un plus:
- Eventuale conoscenza della lingua inglese;
- Mobilità geográfica.
- Siamo Eataliani, siamo positivi, lavoriamo tanto perché amiamo ciò che facciamo_
📌 Responsabile Pescheria
🏢 Eataly Europe
📍 Milano