Stage sviluppo nuovi prodotti bakery & pastry (parma)

**Panoramica offerta** L’area di inserimento è la unit Sviluppo Nuovi Prodotti della Direzione Produzioni di Esselunga. Il tirocinio si svolgerà all’interno dello stabilimento produttivo di Parma (zona S.P.I.P.) dedicato alla realizzazione di prodotti da forno e pasta fresca. La risorsa sarà coinvolta nel processo di studio, messa a punto e industrializzazione di nuovi prodotti. **Inserimento e formazione** Il percorso formativo è volto a fornire gli strumenti per acquisire le conoscenze legate all'azienda e al suo modello di business, competenze sui processi e le metodologie applicate. Il tirocinante, in affiancamento al Tutor, avrà la possibilità di apprendere le principali tematiche relative ai processi e alle modalità operative relative allo studio, all’analisi e alla messa in produzione di nuovi prodotti bakery e pastry, quali ad esempio: - redazione della documentazione di prodotto e di processo (ricette, ipotesi di costo e metodi di lavoro);
- studio e definizione delle caratteristiche delle nuove materie prime e degli standard di prodotto;
- pianificazione dei controlli e dei test produttivi da effettuare in collaborazione con il team di Assicurazione Qualità;
- studio degli aspetti tecnici che influenzano le caratteristiche di prodotto (impianti, macchinari, attrezzature);
- risoluzione delle eventuali problematiche produttive legate ad aspetti tecnologici di prodotto e/o di processo;
- avviamento della produzione dei nuovi prodotti, formazione del personale coinvolto e condivisione dell’avanzamento delle attività e del raggiungimento degli obiettivi con il team di Produzione. **Cosa offriamo: plus & benefit**
- Tirocinio formativo della durata di 6 mesi;
- Indennità mensile lorda di 800 €;
- Servizio mensa aziendale;
- Programmi di formazione técnica e piattaforma e-learning. **Requisiti**
- Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari o titolo equiparabile;
- Buona conoscenza del pacchetto Microsoft Office; **Caratteristiche personali**
- Precisione e attenzione al dettaglio;
- Gestione delle priorità;
- Team working;
- Comunicazione efficace;
- Curiosità. **Sede**:
Parma **Orario**:
Tempo pieno **Società**:
Esselunga