Manpower Italia Esperienza 1?5 anni in Ricerca e Sviluppo nel settore: succhi di frutta Assunzione Diretta ricerca e sviluppo Siamo all ricerca della figura di Formulation Specialist ? R&D Technologist settore succhi/agrumi per la sede Messina. Descrizione del ruolo La risorsa sarà inserita all'interno del dipartimento Ricerca & Sviluppo e si occuperà della formulazione, sviluppo e ottimizzazione di succhi di frutta e bevande a base agrumi, con focus prevalente sul limone e suoi derivati. L'obiettivo del ruolo è sviluppare formulazioni innovative, stabili e conformi alle normative di settore, ottimizzando profilo sensoriale, shelf-life e costi, in collaborazione con produzione, qualità e acquisti. Responsabilità principali - Sviluppo e formulazione di succhi di frutta, bevande a base limone e agrumi (NFC, concentrati, aromatizzati, functional drinks). - Selezione e bilanciamento di ingredienti: succhi, concentrati, aromi, zuccheri/edulcoranti, stabilizzanti, acidificanti. - Conduzione di prove di laboratorio, test pilota e scale-up industriale. - Ottimizzazione di stabilità, gusto, colore e torbidità del prodotto. - Valutazioni chimico-fisiche, microbiologiche e sensoriali. - Collaborazione con il reparto Qualità per garantire conformità normativa (Reg. UE, etichettatura, claim). - Supporto allo sviluppo di nuovi prodotti e al miglioramento di quelli esistenti. - Redazione di schede tecniche, ricette e documentazione R&D. - Interfaccia con fornitori di materie prime e ingredienti. Requisiti richiesti Titolo di studio - Laurea in: - Scienze e Tecnologie Alimentari - Biologia - Chimica (preferibilmente indirizzo alimentare o industriale) Esperienza - Esperienza 1?5 anni in Ricerca e Sviluppo nel settore: - succhi di frutta - bevande - trasformazione agrumi - Costituisce forte plus esperienza specifica su limone e derivati agrumari. Competenze tecniche - Conoscenza dei processi di: - formulazione succhi - stabilizzazione del prodotto - conservazione e shelf-life - Familiarità con normative alimentari europee. - Capacità di utilizzo di strumenti di laboratorio e test sensoriali. - Conoscenza di ingredientistica beverage (aromi, stabilizzanti, acidificanti). Annuncio valido fino a: 30-Apr-2026 Tempo pieno Settore: Altro