Siamo alla ricerca di un/una Tecnologo/Tecnologa Senior con esperienza consolidata nella gestione tecnologica di processi alimentari industriali. La figura sarà un riferimento tecnico per le produzioni Gran Biraghi e Gorgonzola, con l’obiettivo di garantire continuità produttiva, qualità costante e standardizzazione dei processi. Il/la candidato/a ideale ha un approccio scientifico e una reale esperienza in contesti produttivi strutturati. È in grado di analizzare i processi, individuare le cause di variabilità e guidare attività di miglioramento, collaborando con produzione, laboratorio e manutenzione.
Responsabilità principali
Comprensione del processo produttivo attuale e analisi delle aree di miglioramento. Documentazione delle fasi produttive, raccolta dati e verifica della coerenza dei risultati. Revisione delle pratiche operative. Supporto e supervisione tecnica di casari e tecnologi junior. Valutazione dei fornitori. Ottimizzazione dei parametri di processo e supporto tecnico al reparto. Miglioramento del modello produttivo documentato e standardizzato.
Requisiti tecnici
Diploma o laurea in ambito alimentare, chimico o equivalente. Esperienza di almeno 5 anni in ruoli tecnici all’interno di produzioni alimentari industriali. Conoscenza dei processi di trasformazione del latte, dei fermenti, dei parametri di acidificazione e delle tecnologie casearie. Capacità di analisi dei dati di processo e utilizzo di strumenti di monitoraggio tecnico. Conoscenza delle metodologie di controllo qualità e delle normative HACCP. Competenza nell’interfacciarsi con i reparti operativi e nella gestione delle attività tecnologiche di reparto.
Competenze trasversali
Approccio scientifico e orientato alla risoluzione dei problemi. Capacità di lavorare in team interfunzionali e dialogare con reparti diversi. Autonomia nella gestione delle attività e senso di responsabilità tecnica. Attitudine alla standardizzazione e al miglioramento continuo. Chiarezza comunicativa e capacità di trasferire competenze al personale operativo.