Descrizione del lavoro
- Cantiniere / Enologo – Gestione Produzione Vini di qualit
Siamo alla ricerca di un enologo pratico e motivato per gestire l’intera produzione del nostro portfolio, che include vini bianchi e rossi fermi ed uno spumante metodo classico, nelle nostre cantine in Piemonte (Castello di Gabiano) e in Liguria (Villa Cambiaso).
Il ruolo prevede il coordinamento con consulenti enologici di alto livello e il team aziendale vocato al continuo miglioramento qualitativo.
Cerchiamo una persona che ami il lavoro operativo in cantina, in laboratorio e nella gestione dei registri.
Il candidato ideale ha uno spirito pratico, è autonomo, collaborativo e orientato alla qualit.
Responsabilit principali
Gestione della produzione vinicola principalmente presso Castello di Gabiano (Piemonte) e Villa Cambiaso (Liguria), in collaborazione con i consulenti.
Coordinamento delle attivit operative di cantina:
Preparazione della vendemmia
Gestione delle fermentazioni
Attivit di laboratorio, analisi e campionamento
Travasi, colmature, imbottigliamento
Inserimento e aggiornamento dei registri di cantina.
Collaborazione diretta con il direttore tecnico e il team aziendale (inclusi i colleghi operativi di cantina)
Preparazione dei vini per l’imbottigliamento mobile tramite camion attrezzati.
Partecipazione ad eventi del settore come Vinitaly o eventi in rappresentanza dell'azienda.
A volte è richiesto di condurre/partecipare a degustazioni con importanti giornalisti internazionali e clienti.
Requisiti e Qualifiche
Esperienza comprovata nella vinificazione e nella produzione di base spumante metodo classico
Spiccato approccio pratico e disponibilit a svolgere attivit manuali in cantina
Conoscenza delle normative enologiche e competenza nella gestione dei registri
Eccellenti doti organizzative, comunicative e di problem solving
Attitudine al lavoro di squadra, spirito di iniziativa e orientamento al miglioramento continuo
Gradita la conoscenza dell' inglese.
Patente di guida minimo tipo B
Sedi operative: Gabiano (AL) e Liguria - Eventuale disponibilit di un moderno e confortevole appartamento se necessario.
Contratto: Inizio come tempo determinato ed in seguito al periodo di prova stabilito, tempo indeterminato.
Disponibilit : Immediata o entro breve termine
Se ti riconosci in questo profilo e vuoi contribuire attivamente alla nostra realt vitivinicola,
inviaci il tuo CV e una breve lettera di presentazione.
Saremo felici di conoscerti.
Giacomo Cattaneo Adorno
Az. Agr. Cattaneo Adorno Giustiniani S.S.A.
Castello di Gabiano - Villa Cambiaso