Addetto - addetta alla griglia/braceristaLuogo di lavoro:
Luogo di lavoro: Italia, Toscana, MARCIANO DELLA CHIANA
Settore:
Settore: Ristorazione/Catering
Ruolo:
Ruolo: Ristorazione/Hotellerie
Data ultimo aggiornamento:
attività Stampa Dillo a un amico
3> Descrizione annuncioVerifica la tua compatibilità con questo annuncio
Ali Lavoro S.p.A., per struttura cliente ricerca un/a ADDETTO ALLA GRIGLIA / BRACERISTA – TEMPO PARZIALE (15h)
La risorsa inserita sarà il cuore pulsante della cucina, responsabile della gestione autonoma della postazione brace e della preparazione dei tagli di carne, garantendo i massimi standard qualitativi e il rispetto delle tempistiche del servizio.
Dettagli del Turno (15 ore settimanali)
La ricerca è rivolta a candidati disponibili a lavorare nel weekend secondo il seguente schema:
Venerdì: Dalle ore 18:00 (accensione fuoco e preparazione brace) alle ore 23:.
Sabato: Dalle ore 18:00 (accensione fuoco e preparazione brace) alle ore 23:*:00.
Domenica: Dalle ore 11:00 (accensione fuoco e preparazione brace) alle ore 16:00.
Requisiti e Competenze Tecniche
Il candidato ideale ha maturato una solida esperienza nella mansione presso ristoranti o bracerie e possiede una profonda conoscenza tecnica della postazione:
Gestione del Fuoco: Capacità di accensione e mantenimento della brace utilizzando legna o carbone, gestendo le temperature in base ai carichi di lavoro.
Tecniche di Cottura: Padronanza assoluta delle diverse tipologie di cottura (al sangue, media, ben cotta) e gestione simultanea di più ordini sulla griglia.
Trattamento delle Materie Prime: Conoscenza dei diversi tagli di carne e della loro reazione al calore; capacità di condimento e rifinitura del piatto.
Pulizia e Sicurezza: Manutenzione ordinaria della griglia e pulizia della postazione di lavoro nel rispetto delle norme HACCP.
Resistenza allo stress durante le ore di punta.
Precisione, pulizia e puntualità.
Autonomia operativa nella gestione della propria area.
Inquadramento: Tempo determinato finalizzato alla stabilizzazione; livello commisurato all'esperienza effettiva.
Tutti gli annunci di lavoro da noi pubblicati si intendono rivolti ad ambo i sessi, a persone di tutte le eta' e nazionalita' (ex L., D.Lgs. e s.m.i.). Informativa sul trattamento dati (GDPR: Reg. UE ) presente al seguente Link e nel sito di Ali Lavoro. Agenzia per il Lavoro, iscrizione Albo informatico Sez. I Aut. ANPAL Prot. 75.
J-*-Ljbffr