Siamo un gruppo unito e curioso che ama mettersi in gioco ogni giorno. Collaboriamo in vista di un obiettivo comune in un ambiente dinamico e stimolante che promuove la continua crescita professionale e personale._ Per il nostro store Eataly Milano, siamo alla ricerca di una risorsa che ricopra il ruolo di Responsabile Panetteria. La figura si occuperà della gestione e coordinamento del reparto panetteria all'interno del nostro store. Nello specifico le mansioni di cui si occuperà sono: - Gestisce e supervisiona il proprio team definendo la programmazione oraria settimanale; - Formazione dei propri collaboratori su aspetti tecnici e relazionali; - Ordina gli ingredienti e le forniture per la panificazione; - Supervisiona la produzione e i sistemi di cottura; - Monitoraggio dell’igienizzazione degli ambienti e della pulizia di attrezzi e macchinari; - Controllo del fatturato e dei margini di reparto; - Analisi di vendita giornaliera. Cosa cerchiamo? - Passione per il settore food & beverage e per la tradizione enograstronomica italiana; - Esperienza pregressa di 5 anni in ruoli simili; - Buone capacità manuali nell’utilizzo di macchinari e strumentazioni specifiche; - Ottima predisposizione al lavoro in team; - Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turni/nel weekend - Buona conoscenza del pacchetto Office (Word; Excel).