LHH Per azienda alimentare italiana leader nel settore dei prodotti da forno stiamo cercando un Senior R&D Specialist da inserire nel team dedicato, allinterno dello stabilimento produttivo di Vellezzo bellini (PV), che possa contribuire allo sviluppo di una cultura aziendale orientata allinnovazione continua e al miglioramento dei prodotti esistenti.
Responsibilities La figura, a diretto riporto del Responsabile R&D dellazienda, avrà il compito di elaborare e produrre prototipi di prodotto (partendo da idee originali o da prodotti già esistenti) lavorando a progetti in ottica innovativa e originale, sfruttando il parco ingredienti/tecnologie disponibili in stabilimento o individuando nuovi spunti o necessità, collaborando Le principali attività saranno: Sviluppo e innovazione prodotto : formulazione, test e miglioramento di nuove ricette per prodotti da forno. Produzione fisica in sala prove e in linea industriale di prodotti in fase di sviluppo; prove fisiche di nuove materie prime/ingredienti o di nuove tecnologie/impianti. Analisi delle prestazioni tecniche e sensoriali : test di laboratorio, prove di shelf-life, analisi della texture. Redazione schede tecniche e documentazione prodotto Collaborazione con il marketing per il lancio di nuovi prodotti Gestione dei progetti R&D : pianificazione delle attività e rispetto delle tempistiche. Relazione con fornitori e partner Continua ricerca di nuove materie prime e nuove ricette, metodi di lavoro e tecniche industriali per la produzione di prodotti da forno
Your Profile Verranno prese in considerazione figure in possesso dei seguenti requisiti: Laurea magistrale in Biotecnologie, Scienze e Tecnologie Alimentari o simili Esperienza professionale di almeno 5 anni maturata presso contesti aziendali e produttivi del settore alimentare, preferibilimente bakery/pasticceria Conoscenza approfondita delle tecnologie alimentari legate ai prodotti da forno : impasti diretti, indiretti, lievitazioni, cotture, conservabilità. Competenze su ingredienti funzionali, sostitutivi, naturali e innovativi. Capacità di utilizzo di strumenti analitici e software per gestione progetti e raccolta dati - preferibile Ottima conoscenza della sicurezza alimentare e dellHACCP, standard GFSI (es. IFS) ed etichettatura alimentare Attitudine al lavoro di squadra, al lavoro per obiettivi e al problem solving Approccio innovativo, sperimentale e proattivo Competenze di project management nello sviluppo dei progetti (dalla generazione delle idee, alla loro qualificazione come progetti concreti, prototipazione dei nuovi prodotti e verifica della loro coerenza con i requisiti progettuali, fino allindustrializzazione dei prototipi). Collaborazione trasversale con le diverse funzioni aziendali per garantire lavanzamento dei progetti nel rispetto delle tempistiche stabilite. Sede di lavoro: Vellezzo Bellini (PV) #LI-MG1
Settore: Industria alimentare Ruolo: Ingegneria/Progettazione Sede: Vellezzo Bellini Settore: Industria alimentare Ruolo: Ingegneria/Progettazione***---***https://offerte-di-lavoro.trovolavoro.com/job/view-job.php?id=371000&job-title=senior-r-d-specialist&location=italy-lombardy-vellezzo-bellini§or=industria-alimentare&role=ingegneria-progettazione&company-name=lhh&language=it