Restaurant Manager a Ferrara Un ruolo di alta responsabilità per un professionista della ristorazione con esperienza nel settore. Come Restaurant Manager, sarai il capo della brigata e avrai la responsabilità di gestire l'intera attività del ristorante, dalle prenotazioni ai servizi clienti. Sarai inoltre responsabile della supervisione dei dipendenti e della gestione dei costi.
Il lavoro richiede una solida conoscenza dell'inglese e delle normative relative al settore alimentare. Inoltre, è necessaria una buona capacità di organizzazione e gestione dei tempi.
La retribuzione sarà di €2.800-3.500 netti al mese, con possibilità di bonus fatturato. L'alloggio sarà incluso.
Se sei interessato a questa opportunità, contattaci per ricevere ulteriori informazioni.
Competenze richieste:
* Accoglienza clienti
* Aggiornamento del personale sul menù del giorno
* Assistenza ai clienti con esigenze particolari
* Controllo dell'apparecchiatura dei tavoli
* Creaizoni di menu per eventi
* Creazione e lettura di report
* Esecuzione delle procedure di apertura e chiusura
* Garantito controllo delle porzioni
* Gestione brigata
* Gestione cassa
* Gestione comande
* Gestione della sala
* Gestione dei clienti difficili
* Gestione delle lamentele dei clienti
* Gestione delle prenotazioni
* Monitoraggio pulizia della sala
* Ottimizzazione della vendita
* Pregresso del ristorante per il servizio
* Presentazione carta dei vini
* Programmazione dei turni
* Sbarazzo e pulizie
* Selezione dei bicchieri di vetro per le comande
* Servizio dei vini
* Servizio pietanze ai tavoli
* Service al vassoio
* Spiegazione menu
* Stabilimento dei prezzi delle voci del menu
* Supervisione del personale
* Upselling
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