Tecnico di Laboratorio / R&D; Beverage – Bevande Fermentate
Qualifiche, competenze e l'esperienza necessaria per questo ruolo sono disponibili nella descrizione completa riportata di seguito.
Cerchiamo una figura operativa e pratica per supportare lo sviluppo, il controllo e la produzione di bevande fermentate naturali. La persona lavorerà a stretto contatto con il team produttivo, occupandosi sia della parte di test e sviluppo ricette, sia del monitoraggio dei parametri qualitativi durante la produzione. Ruolo
sviluppo e test di nuove ricette e fermentazioni controllo dei processi produttivi monitoraggio di pH, zuccheri, gasatura, stabilità e andamento fermentativo supporto nello scaling da test di laboratorio a produzione gestione base di HACCP, tracciabilità e standard qualitativi supporto nella valutazione della shelf-life del prodotto compilazione schede tecniche, registri di produzione e controlli qualità Requisiti
esperienza nel settore beverage, alimentare o fermentati conoscenze di microbiologia, fermentazione e processi alimentari approccio pratico e operativo, non solo teorico capacità di lavorare in autonomia precisione nella gestione di dati, controlli e procedure interesse per prodotti naturali, biologici e non pastorizzati Plus
esperienza con kombucha, kefir, birra artigianale o altre fermentazioni esperienza in realtà xpavfwm piccole, artigianali o in fase di crescita conoscenza dei prodotti non pastorizzati e dei relativi aspetti di stabilità competenze su shelf-life, controllo microbiologico e qualità alimentare Cosa offriamo
un progetto beverage in forte sviluppo possibilità di incidere direttamente sul prodotto e sul processo atmosfera dinamico, concreto e operativo coinvolgimento reale nella crescita del brand