ID richiesta 12485 - Pubblicata - Grosseto - Impiegato / a - I3 Assicurazione Qualità - Dietiste - 1-2 - TEMPO DETERMINATO - Part-time
Per il nostro centro cottura pasti ospedaliero di Grosseto stiamo cercando un / una DIETISTA / NUTRIZIONISTA .
Larisorsa, rispondendo al Responsabile di produzione, sarà inserita nel centro cottura pasti all'interno del P.O. Misericordia di Grosseto e avrà la responsabilità di supervisionare tutto il processo produttivo al fine di garantire l'offerta dei menù concordati con il Cliente nel rispetto del capitolato d'appalto e delle procedure aziendali di igiene degli alimenti.
Le principali attività e responsabilità previste dalla figura possono essere così riassunte :
* Elaborazione di diete speciali per patologia o per scelta di ordine etico o religioso da sottoporre alla verifica del Cliente e conseguente gestione dei tabulati diete, giorno per giorno, da fornire al Cuoco gestore, individuando le corrette materie prime da utilizzare per la preparazione di queste; controllo di tutte le fasi di preparazione e confezionamento pasti relativi a diete speciali; corretta archiviazione delle diete stesse secondo le procedure aziendali.
* Eseguire controlli HACCP rispetto a grammature e diete speciali; provvedere alla formazione del personale di cucina e di servizio sulle corrette procedure da adottare per la preparazione e la distribuzione di diete speciali.
* Monitorare l'insorgere di problematiche di servizio e di prodotto segnalate dal Cliente, collaborando con il Direttore di Locale alla loro risoluzione; comunicare al Cliente le soluzioni adottate a seguito delle criticità segnalate, la tempistica e le motivazioni.
Desideriamo incontrare persone che siano in possesso delle seguenti caratteristiche :
* Laurea in Dietistica e iscrizione all'Albo dei Dietisti o iscrizione all'Albo dei Biologi sezione A ;
* Conoscenza dei principi di progettazione e gestione di diete speciali;
* Buona conoscenza di Excel e dei principali strumenti di comunicazione informatica;
* Patente di guida B;
* Disponibilità alla mobilità a livello provinciale.
Completano il profilo spiccata motivazione di crescita professionale, capacità di lavorare in gruppo, ottime capacità relazionali e negoziali con interlocutori di diverso livello, doti d'iniziativa ed intraprendenza, attitudini organizzative e di pianificazione del lavoro.
Offriamo contratto a tempo determinato con orario part-time 30 ore settimanali su turni da lunedì al sabato o dal lunedì al venerdì e la domenica.
L'informativa per il trattamento dei dati personali (D.Lgs 196 / 03) è disponibile sul sito : camstgroup.com.
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Ristorazione Grosseto • Grosseto, Toscana, Italia
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