DIETISTA/ASSISTENTE ALLA DIREZIONE LOCALI RISTORAZIONE COLLETTIVA PISA (PI) Per le mense aziendali e scolastiche in nostra gestione nella Provincia di Pisa e Livorno stiamo cercando un/a DIETISTA ASSISTENTE DI DIREZIONE La risorsa, che si inserirà all'interno del team già presente, sarà di supporto al direttore di locale e dovrà occuparsi delle seguenti attività: - supervisionare l’attività produttive dei centri cottura dislocati sia nella Provincia di Pisa che in quella di Livorno; - controllo del ciclo di produzione e confezionamento pasti per le linee produttive scolastiche e aziendali; - controllo del ciclo di produzione e confezionamento diete in collaborazione con il dietista; - controllo e applicazione dei piani di autocontrollo; - gestione delle procedure aziendali legate alle certificazioni attraverso l'utilizzo del software dedicato; - collaborazione con lo staff delle cucine per la realizzazione di menù idonei alle linee produttive, che soddisfino il cliente nel rispetto dei capitolati con particolare attenzione ai food cost. - monitoraggio ed erogazione della formazione obbligatoria in materia di sicurezza ed igiene degli alimenti - gestione del personale: referente per l’inserimento delle presenze del personale, organizzazione e supervisione del piano ferie annuale, referente per le tematiche legate alla gestione amministrativa del personale. Costituisce requisito preferenziale il possesso della Laurea in Dietistica e/o Scienze della Nutrizione Umana Viene inoltre richiesta: - esperienza precedente in ambito di ristorazione collettiva; - attitudine e sensibilità nella gestione delle relazioni interpersonali. Offriamo: - contratto a tempo determinato full time finalizzato alla stabilizzazione: - orario di lavoro dal lunedì al venerdì: - mezzo aziendale per gli spostamenti tra i vari locali produttivi: - affiancamento e formazione continua: - mensa interna: - Inizio lavorativo da settembre 2025